Има много рецепти за плодови пайове. Плодовете могат да се добавят към печени изделия пресни или под формата на препарати, например сладко. Пайовете с домашно приготвени натурални продукти са особено добри.
Необходимо е
-
- За сладко:
- 1 кг портокали;
- 4 литра вода;
- 3 кг захар;
- лимонова кора и канела (по желание)
- За тортата:
- 1 супена лъжица брашно;
- 1 супена лъжица конфитюр;
- 4 яйца;
- 150 г масло;
- 1 ч.л. бакпулвер или гасена сода.
Инструкции
Етап 1
Направете домашно сладко. Измийте портокалите, след това нарежете на кръгчета и разделете всеки от тях на още 4 части. Не е необходимо да премахвате жарката. Отстранете костите. Поставете портокали във вода в размер на 4 литра на 1 кг плодове. Вари се 40-50 минути. След това охладете и оставете да се влива за 24 часа направо във водата.
Стъпка 2
На следващия ден отново поставете тенджерата на огъня, загрейте водата и след това добавете захарта. Варете сместа на умерен огън, а не врящ, за един час. Разбърквайте от време на време портокаловия сироп. Сладкото трябва да е гъсто и ароматно. Ако искате да добавите допълнителна нотка на вкус, добавете настъргана лимонова кора или малко канела там половин час преди края на готвенето. Опаковайте готовия десерт за дългосрочно съхранение в стерилизирани буркани и за използване в пай просто охладете в отворен съд.
Стъпка 3
Направете тесто за баница. Комбинирайте брашното с бакпулвера или содата и оцета. След това добавете маслото, което е омекнало при стайна температура. Сложете захар в същия съд и разбийте там яйца. Смесете всичко. Тестото трябва да е достатъчно твърдо.
Стъпка 4
Извадете резените портокали от сладкото и ги поставете в тестото. Разбъркайте отново. Сгънете тортата в намазнена форма за печене с високи рамки. Тестото трябва да заема не повече от 2/3 от височината на формата, тъй като тортата ще се вдигне по време на печенето. Загрейте фурната до 180 градуса и сложете пайката там за половин час. Трябва да е леко кафяв.
Стъпка 5
Веднага извадете готовите печени изделия от формата и нарежете на порции. Поръсете всеки от тях със сироп от сладко. Десертът може да се сервира топъл или студен.
Стъпка 6
Баницата може да се сервира и по друг начин. Ако се окаже буйно, разрежете го по дължина и намажете средата с конфитюр.
