Истинска торта за празниците. Много ярък, необикновен, прекрасен букет от вкусове, те блестят на езика ви, не позволявайте на удоволствието да отслабне за секунда, за да изненада. Опитайте сами.
Необходимо е
- - 150 г черен шоколад
- - 300 мл сметана, 33% мазнини
- - 50 г сушено червено френско грозде
- - 200 мл тъмна бира
- - 230 г какао на прах
- - 50 г млечен шоколад
- - 100 г масло
- - 150 мл кефир
- - 200 г захар
- - 250 г пшенично брашно
- - 4 пилешки яйца
- - 1 ч.л. ванилин
- - 20 г бакпулвер за тесто
- - 100 г накълцани орехи
- - ½ ч.л. сол
- - 50 г кафява захар
- - 1 ч.л. сода за хляб
- - ½ ч.л. ванилия
- - 100 г желе от червено френско грозде
- - 100 г пудра захар
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе крема. Нарежете шоколада на ситно. Оставете сметаната да заври и свалете от котлона. Изсипете шоколада в сметаната и разбъркайте, докато се разтвори, докато сместа стане гъста. Покрийте чашата със стреч фолио и оставете в хладилник за поне 2 часа.
Стъпка 2
Сега пригответе тестото. За да направите това, залейте 2/3 чаша касис със светла бира. Оставете го да действа 10 минути. След това отцедете бирата в отделна купа и оставете касиса настрана.
Стъпка 3
Добавете какао на прах към отцедената бира и оставете да заври. Отстранете от огъня и разтворете натрошения тъмен шоколад в сместа, разбъркайте до гладка и леко охладете. Налейте кефир и разбъркайте.
Стъпка 4
Пасирайте мекото масло и захарта старателно. Добавете яйца там, едно по едно, разбийте сместа всеки път добре. В отделна чаша смесете брашно, бакпулвер, ванилин, сода и сол. Добавете постепенно към сместа от яйца и масло.
След това добавете шоколадово-кефирната смес. И накрая, изсипете касиса там.
Стъпка 5
Омесете до плътно тесто. Разделете го на две. Загрейте фурната до 185 градуса и изпечете две торти за 30-35 минути. Охладете готовите сладки във формата за 10 минути и след това ги обърнете към решетката.
Стъпка 6
Направете сиропа за импрегниране преди тестото или по време на печене. Комбинирайте бира, какао на прах, ванилия и кафява захар и загрейте до гладка смес. Охладете го. Прокарайте тортите с дървено шишче. След това наситете тортите със сироп. Използвайте целия сироп.
Стъпка 7
След това вземете желе от червено френско грозде и го загрейте на умерен огън, докато стане течно. Поставете една от тортите в чиния и намажете отгоре със затоплено желе. Поставете тортата в хладилник за половин час.
Стъпка 8
Пригответе крема по това време. След три часа детайлът трябва да се сгъсти по такъв начин, че да може да се смесва с усилие. Към него добавете пудра захар, какао на прах и сол и разбъркайте добре, докато се получи плътен крем.
Стъпка 9
Съберете тортата. За целта намажете около половината от крема върху тортата с желе. Покрийте с втора кора. Разпределете останалия крем отгоре и отстрани.
Стъпка 10
Накълцайте орехите. Вземете шепа ядки и притиснете отстрани на тортата наоколо. Поръсете отгоре, ако искате.
Стъпка 11
Поставете тортата в хладилника за няколко часа, за да се накисне и да се насладите.
