С настъпването на есента много започват да ферментират зеле. Почти невъзможно е да откажете това традиционно за много къщи ястие, защото зелето се оказва хрупкаво, апетитно и с пикантна киселинност. И мъжете, и жените обичат киселото зеле, но за жените то има специална стойност. Той може ефективно да се използва в козметологията и диетологията, с негова помощ можете да победите слабост, настинки и заболявания на храносмилателния тракт.
Чудесата на киселото зеле
Просто на пръв поглед кисело зеле съдържа почти целия списък от витамини, от които се нуждае организмът: A, C, K, B витамини и витамин U, благодарение на които можете да предотвратите язва на дванадесетопръстника и стомашни язви.
Витамин С е незаменим за жените и в зелето има огромно количество. Този витамин ще укрепи имунната система и ще предотврати стареенето на тъканите и клетките. Благодарение на хранителните вещества в киселото зеле, клетките се насищат и регенерират бързо.
Йодът също се съдържа в този деликатес и без него правилното функциониране на щитовидната жлеза е невъзможно. И благодарение на млечната киселина можете не само да се борите с Е. coli, но и да се отървете от други опасни бактерии.
Колкото повече включвате киселото зеле в диетата си, толкова повече шансове имате да отслабнете. Зелен саламура е особено полезен за това. Намалява теглото и помага за прочистването на организма като цяло. Това се дължи на тартроновата киселина, която не позволява появата на мастни отлагания.
Проблеми с холестерола? И можете да забравите за тях, като ядете поне малко кисело зеле всеки ден.
Бъдещите майки също ще оценят киселото зеле на истинската му стойност, защото буквално ви спасява от токсикоза.
В козметологията киселото зеле се използва за маски, особено за акне, а също и ако луничките не са удовлетворени. Зелен саламур се бори с много кожни дефекти.
Защо киселото зеле е по-здравословно от пресните продукти?
Много продукти могат да загубят ценните си качества поради всякакъв вид обработка. Но при зелето всичко е точно обратното. Закваската обогатява зелето с най-ценните витамини и вещества, които могат да се запазят през целия период на съхранение на зелето. Много хора обичат да накъсват зелето много фино, но за да се запази всичко полезно в него, по-добре е да го нарежете по-едро.
Вреди на киселото зеле
Киселото зеле съдържа голямо количество органични киселини. В нормално състояние те са много полезни, но за някои заболявания е по-добре да откажете това ястие. Говорим за бъбречна недостатъчност, заболявания на жлезите - панкреас и щитовидна жлеза, камъни в жлъчния мехур.
Противопоказания за употребата на кисело зеле са също остър гастрит и стомашни язви. Ако е включен в диетата, то в много малко количество.
Ако е невъзможно да устоите на киселото зеле, трябва поне малко да го изплакнете от саламурата, въпреки че вкусът ще пострада малко от това.
Като цяло бих искал да кажа, че киселото зеле винаги трябва да придружава ястието през есенно-зимния период, тъй като е такъв склад на всичко най-полезно и дори невероятно вкусно, че в никакъв случай не трябва да отказвате този домашен деликатес.
