Вкусният и ароматен пшеничен хляб, изпечен от тесто, е калач. Калачи под формата на замък с лък се пече от незапомнени времена в Русия. Днес изисканите ролки, наподобяващи кифлички, станаха много популярни. Можете да добавите стафиди към тестото за руло. Рецептата не е сложна.
Необходимо е
-
- 1 кг. пшенично брашно
- 0,5 чаши захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 250 г масло
- 1 чаша мляко
- 3 яйца
- 12 г суха мая
Инструкции
Етап 1
Загрейте млякото до 40 градуса.
Стъпка 2
Поставете 1 чаена лъжичка захар в млякото.
Стъпка 3
Разтворете маята в топло мляко.
Стъпка 4
Разбъркайте добре и оставете, за да може маята да започне да "ходи".
Стъпка 5
Пресейте брашното.
Стъпка 6
Разтопете маслото.
Стъпка 7
Отделете бялото от жълтъка от двете яйца.
Стъпка 8
Смесете яйцето с жълтъците и разбийте.
Стъпка 9
Изсипете мая, яйца и масло в брашно, добавете сол, захар и разбъркайте добре.
Стъпка 10
Месете тестото за 10-15 минути.
Стъпка 11
Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място да втаса за 2-2,5 часа.
Стъпка 12
Втасалото тесто разделете на 4 части.
Стъпка 13
Разточете колобоците, след това използвайте ръцете си, за да навиете колобок в дъга, удебелена в средата.
Стъпка 14
Намажете лист за печене с масло.
Стъпка 15
Поставете тестото под формата на руло върху лист за печене.
Стъпка 16
Покрийте листа за печене с кърпа и оставете рулата да втасат на топло място за 30 минути.
Стъпка 17
Намажете рулата с белтък и поставете във фурната за печене.
Стъпка 18
Печете на 180 градуса за 35-45 минути.
Стъпка 19
Извадете готовите рула от фурната и охладете, покривайки с кърпа.
