За направата на това руло не ви трябва брашно. Печените продукти са ефирни и нежни, а ароматът на шоколад е влудяващ. Нито един сладък зъб не може да устои на шоколадово руло с маслен крем.
Необходимо е
- - тъмен шоколад - 175 г (и няколко парчета за декорация);
- - големи яйца - 5 броя;
- - пудра захар - 175гр.
- За пълнене:
- - тежка сметана - 300 мл;
- - пудра захар - 2 пълни лъжици;
- - ром - 6 лъжици (можете да използвате силно кафе или разтопен карамел).
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Начупете шоколада на малки парченца и разтопете на водна баня. Оставете шоколада да се охлади малко, по това време разбийте белтъците на стабилна пяна. Разбийте отделно жълтъците със захар, за да се получи лек и плътен крем.
Стъпка 2
Добавяме разтопения шоколад към сметаната от захар и жълтъци, много внимателно смесваме съставките до гладка смес и добавяме разбитите белтъци.
Стъпка 3
Покрийте тавата с хартия за печене, изсипете тестото върху нея и я изравнете много внимателно. Печем бисквитата за 20-25 минути в центъра на фурната. Изваждаме бисквитата, оставяме я да изстине върху лист за печене, покриваме с влажна кърпа. Оставете пандишпана за поне 4 часа (в идеалния случай за една нощ).
Стъпка 4
Разбийте сметаната за пълнежа на мека пяна, разбъркайте пудрата захар и рома (кафе или карамел). Поставете лист хартия за печене върху работната повърхност и го поръсете с пудра захар. Внимателно обърнете бисквитата и извадете хартията от нея. Изрежете неравномерните ръбове с нож, намажете отгоре крема и го изравнете. Навийте рулото с хартия за печене и го приберете в хладилника.
Стъпка 5
Преди сервиране настържете няколко парченца шоколад или нарежете къдриците с белачка за зеленчуци. Поръсете охладеното руло с пудра захар и украсете с шоколадов чипс или къдрици.
