Форшмак се счита за ястие от източнопруската кухня, което е било горещо предястие, приготвено от пържена херинга. Но форшмакът е заимстван от еврейската кухня, където се трансформира и се превръща в студено предястие от мляна риба. В днешно време форшмакът се приготвя по различни начини, но резултатът винаги е вкусен!
Необходимо е
- - филе от треска 300гр
- - 1/2 глава лук
- - сирене фета 150гр
- - заквасена сметана 4 с.л. лъжици
- - растително масло 2 с.л. лъжици
- - сол
Инструкции
Етап 1
Задушете филето от треска в малко подсолена вода (1/2 чаша).
Стъпка 2
Нарежете сиренето на парчета и намачкайте старателно с вилица.
Стъпка 3
Нарежете лука на малки кубчета и запържете в растително масло.
Стъпка 4
Прекарайте рибата, сиренето фета и лука два пъти през месомелачка, добавете заквасена сметана, сол и разбъркайте добре. Поставете получената маса във форма, украсете с билки и охладете.
Стъпка 5
При сервиране форшмакът се нарязва на малки порции или се намазва върху хляба като паста. Добър апетит!
