Черният дроб на треска е една от най-вкусните, хранителни и полезни храни за здраве и красота. Поради високото съдържание на витамини А и D, калций, йод, цинк, калий, фосфор, използването му има благоприятен ефект върху състоянието на сърцето, кръвоносните съдове, ставите и нервната система.
Необходимо е
-
- За рецепта №1:
- 1 кутия черен дроб на треска (250 g);
- 300 г пресни домати;
- 300 г пресни краставици;
- 2 с.л. Слънчогледово олио;
- копър и магданоз;
- листа от маруля;
- сол на вкус.
- За рецепта №2:
- 1 кутия черен дроб на треска (250 g);
- 1 кутия зелен грах (150 г);
- 200 г картофи;
- 100 г лук;
- 2 яйца;
- 2 с.л. Слънчогледово олио;
- 1 лимон;
- сол
- пипер на вкус.
- За рецепта №3:
- 1 кутия черен дроб на треска (250 g);
- 3 яйца;
- 300 г пресни краставици;
- 100 г ябълки (сладко-кисели);
- 100 г твърдо сирене;
- зелен лук;
- копър зелени.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1. Измийте добре зеленчуците и билките под течаща вода. Разстелете листа маруля, копър и билки магданоз върху памучна кърпа, за да изсъхнат. Нарежете доматите и краставиците на малки филийки. Отворете черния дроб на треска и изцедете маслото. След това, също като зеленчуците, нарязваме на тънки филийки. Накълцайте на ситно копъра и магданоза. Вземете дълбока купа и в нея смесете зеленчуци, черен дроб и повечето зелени. Подправете със слънчогледово олио, сол и разбъркайте добре. Подредете листата на зелената маруля красиво върху голямо блюдо и ги залейте със сварената зеленчукова и треска салата. Украсете с останалите билки и сервирайте.
Стъпка 2
Рецепта номер 2. Обелете и измийте зеленчуците под течаща вода. Варете картофите до омекване, охладете до стайна температура и нарежете на малки кубчета. Нарежете лука на ситно. Извадете черния дроб на треска от буркана и нарежете на кубчета. Твърдо сварени яйца и хладно. След това обелете и отделете белтъците от жълтъците. Поставете нарязаните зеленчуци и черния дроб в приготвена купа за салата, натрошете жълтъците. Добавете зелен грах и разбъркайте. Полейте с растително масло, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте добре. Нарежете на ситно катериците и отгоре поръсете с тях приготвената салата, украсете с лимонови клинове.
Стъпка 3
Рецепта номер 3. Твърдо сварете яйцата и охладете. Отворете бурканче масло от черен дроб на треска и отцедете част от маслото от него, но не го изпразвайте. Прехвърлете черния дроб в чиния и намачкайте добре с вилица. Измийте ябълката, отстранете сърцевината и отрежете кожата с тънък слой. Нарежете го на малки кубчета. Обелете яйцата, отделете белтъците от жълтъците. Настържете жълтъците със сиренето на ситно ренде и нарязайте белтъците. Измийте краставиците под течаща вода и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете лука и билките отделно. В дълбока купа смесете черния дроб на треска, сиренето, жълтъците и разбъркайте до гладка смес. Добавете белтъци, ябълка, краставица, лук и разбъркайте. Опитайте получената салата. Ако вкусът ви е сух, добавете към него маслото, предварително изцедено от черния дроб на треска, разбъркайте. Прехвърлете всичко в купа за салата и гарнирайте с билки отгоре, сервирайте.
