Приемът на гости е истински тест за домакинята. Като правило обмислянето на менюто започва много преди планираното тържество. За да изненадате и зарадвате гостите, можете да изберете интересни ястия от националната кухня. Например, украсете парти в японски стил и гответе екзотична азиатска храна.
Хрупкави торбички със скариди
Това оригинално ястие от японската кухня със сигурност ще се хареса на гастрономи и любители на екзотиката. За да направите хрупкави торбички със скариди, трябва да вземете:
- 200 г пшенично брашно;
- 1 чаша вода;
- 200 г скариди;
- сол;
- 1/2 чаша растително масло;
- ½ чаша тежка сметана;
- 1 супена лъжица. л. червен хайвер.
На първо място, пригответе тестото. За целта: Разделете брашното на 2 части и добавете в отделни купички. Сварете ½ чаша вода и добавете вряща вода към едната купа брашно и ледена вода към другата. Омесете тестото, след това комбинирайте тестото от двете купи, покрийте със салфетка и оставете за 15 минути.
Скаридите не трябва да се готвят дълго време. Това прави месото им сухо и "гумено" на вкус.
Обелете скаридите от черупката, отстранете чревната вена и варете в подсолена вода 1-2 минути. След това изхвърлете скаридите в гевгир.
Оформете тестото им на въже с дебелина около 3 сантиметра и го разделете на 8 парчета с размер на орех. Потопете всеки в брашно и навийте на тънки кръгчета. Поставете 2-3 скариди върху всяка от тях. След това оформете торбички от кръгове и закрепете краищата. Поставете готовите торбички на набрашнена маса и покрийте със салфетка и оставете за 20 минути.
Загрейте ¼ чаши растително масло в дълбок тиган, след това поставете торбите на дъното с опашките нагоре и напълнете със студена вода, така че да са покрити до средата. След това покрийте тигана с капак и оставете да къкри 3 минути.
След това време изсипете останалото растително масло на капки в торбите и оставете да къкри още 10 минути, докато водата се изпари и торбите станат хрупкави.
Пригответе соса. За целта: оставете сметаната да заври и варете, като разбърквате от време на време, 5 минути, докато се сгъсти. След това свалете от огъня, добавете червен хайвер и разбъркайте внимателно. Поставете купа с топъл сос в центъра на голяма плоска чиния и поставете торбички със скариди наоколо.
Сладолед от зелен чай
Можете също така да зарадвате и изненадате гостите с оригинален японски десерт - сладолед от зелен чай. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 6 яйца;
- 100 г пудра захар;
- ½ чаша силно сварен зелен чай;
- 1 ч.л. соев сос;
- 1 ч.л. лимонов сок;
- 1 чаша тежък крем (33%);
- клончета мента или пресни плодове.
Предварително охладете яйцата добре, след това отделете жълтъците от белтъците и разбийте белтъците с половината пудра захар, докато се получи плътна пяна.
Най-популярният зелен чай в Япония е матча на прах, който се използва и като подправка за десерти. В допълнение, матча е главният герой на традиционните японски чайни церемонии.
В отделна купа комбинирайте яйчните жълтъци със силно сварен чай, соев сос и лимонов сок. След това добавете останалата пудра захар към получената смес и разбъркайте добре всичко. След това поставете приготвената маса на водна баня и я разбийте до пухкава, силна пяна.
Разбийте тежкия крем с бъркалка, миксер или блендер, докато стане пенлив. Разбъркайте внимателно, за да комбинирате всички компоненти. Поставете сместа във форма и поставете на хладно място за 1-2 часа, за да замръзне.
С помощта на специална лъжица оформете готовия сладолед на топки и ги поставете в порционни купи, вази или чаши за вино. Сервирайте сладолед от зелен чай, гарниран с листа от мента или пресни плодове.
