Пилешките яйца са ценен хранителен продукт. Те съдържат голямо количество хранителни вещества, витамини, минерали. Каротинът придава на жълтъка оранжев цвят. От пилешки яйца можете да готвите не само обичайните бъркани яйца, но и други оригинални ястия.
Необходимо е
-
- С морски дарове:
- скариди - 150гр;
- консервиран рак - 1 консерва;
- яйца - 5 бр.
- Пълнени яйца:
- яйца - 5 бр;
- лук - 1бр;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- Омлет със зеле:
- бяло зеле - 100гр;
- яйца - 5 бр.
- Фаберже:
- черупка от яйца - 5 бр;
- сладък пипер - 1бр;
- консервиран грах - 1b;
- шунка - 100гр;
- бульон - 200 мл;
- желатин - 10гр.
- Ролка:
- месо - 400гр;
- лук - 1бр;
- яйца - 6 бр.
Инструкции
Етап 1
С морски дарове. Сварете скаридите в подсолена вода, обелете и запържете в растително масло. Отцедете консервирания рак и нарежете на ситно. Поставете в тиган. Разбийте яйца, сол и черен пипер. Добавете малко мляко и залейте с морски дарове. Залейте готовото ястие с лимонов сок и поръсете с накълцани билки.
Стъпка 2
Пълнени яйца. Обелете лука и го нарежете на ситно. Пържете до златисто кафяво в масло. Твърдо сварени яйца, охладете и обелете. Нарежете и извадете жълтъка. Накълцайте го и смесете с пържения лук, горчицата и заквасената сметана. Смесете добре сместа и напълнете протеините. Украсете с клонка пресни билки.
Стъпка 3
Омлет със зеле. Накълцайте бялото зеле и смесете с разбитите яйца. Изсипете сместа в предварително загрят тиган с растително масло. Пържете от двете страни.
Стъпка 4
Фаберже. Вземете яйце, внимателно направете малка дупка в основата. Изпразнете съдържанието. Измийте и подсушете черупката. За удобство можете да ги поставите в тава за яйца. Нарежете шунката на кубчета. Отцедете течността от консервирания грах. Вземете сладки чушки от няколко цвята, нарязани на малки парченца. Поставете приготвената храна в черупката. След това налейте бульона с разтворения желатин. Охладете в хладилник. Когато желатинът се втвърди, обелете го. Поставете върху плато и украсете с пресни зеленчуци и билки.
Стъпка 5
Ролка. Прекарайте месото и лука през месомелачка. Добавете сурово яйце и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Нанесете равномерно върху прозрачно фолио. Сварете малко яйца. Охладете и обелете. Поставете яйцата в средата на слоя кайма и завийте на руло. Печете в предварително загрята фурна до 180С до омекване. Нарежете ястието на филийки и сервирайте. Гарнирайте с пресни билки.
