Много хора свързват вкусното печене с гореща топлина с горещия чай с дълго време при печката, търсенето на много съставки и сложни рецепти. Можете обаче да се поглезите с печене от собствено производство, без такива усилия. Изварените ролки са ярко потвърждение за това. За замесването на тестото са необходими само 4 прости продукта, докато самото приготвяне отнема около половин час.
Разхлабените ролки от извара в масло могат да се считат, без преувеличение, за експресна версия на домашно приготвени печени изделия в бързаме. Замесването на тестото и завъртането на лентите е лесно дори когато гостите неочаквано идват на чай, а в шкафовете и хладилника няма нищо вкусно. Освен това може да се използва всякаква извара - както мазна, така и нискомаслена, магазинна или домашна. Маслото е лесно да се замени с добър маргарин като "Домакиня", "За печене".
Съставки
За да замесите ронливо, крехко тесто, ще ви трябват само 4 съставки, налични във всеки магазин, и ревностна домакиня - у дома в хранителни стоки:
- 200 г всякаква извара;
- 200 г масло или качествен маргарин;
- 200 г пшенично брашно;
- 2 жълтъка.
Също така съставките не посочват гранулирана захар в необходимото количество. Факт е, че захарта (1-2 супени лъжици) може да се добави както към самото тесто при месене, така и да се използва за поръсване. Вторият вариант е по-предпочитан, тъй като се оказва по-вкусен. Ако франзелите са направени от сладка извара в брикети, захарта в рецептата изобщо не е необходима, печените продукти ще се окажат сладки, много апетитни на вид.
Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Приготвянето на тестени гевреци е лесен процес. Усукването на едни и същи ленти от изрязани триъгълници обикновено може да се повери на децата, като ги включи в най-простите етапи на готвене.
1) Омекотете маслото, маргарина (който е на склад) в микровълновата печка или на котлона.
2) Смесете в купа с останалите сухи продукти - извара, брашно.
3) Смелете съдържанието на купата с ръце в хомогенна лепкава маса, добавете жълтъците.
4) Прехвърлете тестото на набрашнена маса, замесете отново добре, добавяйки брашно в ръцете си, ако е необходимо. В резултат на това тестото не трябва да се придържа към ръцете ви, да стане хомогенно, еластично. Всичко зависи от мекотата и съдържанието на мазнини в изварата, нейната оригинална консистенция.
5) Навийте топка тесто, както е на снимката по-долу, поставете в купа в хладилника за 20-30 минути.
6) Извадете охладеното тесто, разделете на 2-3 части, разточете всяка на кръгъл слой. Нарежете всички торти на 8-12 триъгълника, както е показано на снимката.
7) Завъртете всеки триъгълник в хубава багела, започвайки от най-широката до най-тясната. Оставете направо или оформете в малък лък, сближавайки краищата. Поръсете гевреците с гранулирана захар, за да станат сладки.
8) Смажете или покрийте лист за печене с пергамент, изложете рулата с извара, печете във фурната за 25 минути при 210 градуса.
Готовите хрупкави франзели могат да се сервират с чай, кафе като отделна домашна торта или със сладко и консерви. За вкус се препоръчва да ги поръсите отгоре с канела на прах или пудра захар. Ако има желание, докато усуквате, лесно е да добавите някакъв сладък пълнеж вътре, тогава ще получите авторски мини кроасани за закуска.
