Сезонът на зеленчуците започва през лятото. Тогава зеленчуковите супи стават популярни. Предлагат се дори в най-добрите ресторанти и могат да бъдат приготвени у дома. Зеленчуците отлично попълват запаса от витамини в тялото и насищат през летните жеги.
Необходимо е
- - тенджера за 3-5 литра;
- - сметана 0,5 л;
- - моркови 2 бр;
- - карфиол 7 съцветия;
- - тиквички 1 бр;
- - сол;
- - зелени;
- - масло;
- - ориз 0,5 чаши.
Инструкции
Етап 1
Обелете морковите и тиквичките, след което ги нарежете на тънки филийки. Измиваме карфиола старателно под вода и разделяме на малки съцветия. Сварете ориза, докато омекне.
Стъпка 2
Поставяме зеленчуци в тенджера, напълваме го с вода и слагаме на котлона на силен огън. Веднага след като водата заври, намалете котлона и отстранете всяка пяна, която може да се появи. След като заври, добавете масло в тигана, сол и подправки, ако е необходимо. Веднага след като зеленчуците са готови, сложете варения ориз в тигана и варете всичко заедно за около 5-7 минути.
Стъпка 3
След това разбийте нашата супа с пасатор, като постепенно добавяте сметана, за да се сгъсти. Сервирайте крем супата, след като я украсите с клончета билки.
