Пастата е една от най-популярните и лесни за приготвяне гарнитури. По време на готвенето обаче те могат да се залепят. За да предотвратите това, трябва да следвате определени правила за тяхната подготовка.
Инструкции
Етап 1
Закупете качествени тестени изделия за готвене. Продуктите с добро качество имат еднороден цвят, леко лъскава, леко полупрозрачна повърхност. В опаковката не трябва да има трохи и парчета паста.
Стъпка 2
Използвайте голяма, дълбока тенджера с дебели страни за готвене. Изсипете вода в него в размер на 1 литър на 100 g тестени изделия: в голям обем вода тестените изделия няма да се слепват. Поставете тенджера на огъня и изчакайте водата да заври.
Стъпка 3
Подправете със сол и малко растително масло. Поставете макароните във вряща подсолена вода, като ги потопите в центъра на тенджерата. Не намалявайте огъня, необходимо е процесът на кипене да бъде възстановен възможно най-бързо.
Стъпка 4
След като заври, разбъркайте макароните, за да се отделят отстрани на съда и една от друга. Пригответе пастата с отворен капак, разбъркайте отново след няколко минути. Вече не е възможно да се добавя сол към тях.
Стъпка 5
В процеса на готвене следвайте времето за готвене, посочено на опаковката, но то може да варира в зависимост от количеството тестени изделия и вода, интензивността на пламъка и твърдостта на водата. Следователно трябва да ги изпробвате. Някои хора обичат макаронени изделия, приготвени на италиански ал денте (полу сварени), други предпочитат ястие, приготвено по традиционния начин.
Стъпка 6
Не преварявайте макароните, в този случай ястието ще се залепи. Когато макароните са сварени, изцедете водата: използвайте гевгир за това или просто леко отворете капака на тигана и излейте течността. Не изплаквайте пастата, тя ще бъде ронлива.
Стъпка 7
Изсипете малко зеленчук или масло в готовата паста и разбъркайте добре. Оставете ги да престоят няколко минути и отново разбъркайте. Докато тестените изделия се охлаждат, можете да ги разбърквате няколко пъти, след което няма да се слепват.
