Пастата във формата, в която сме свикнали да ги виждаме, е позната на човечеството от 13 век. Оттогава макароните остават ястие, което се приготвя и сервира с удоволствие в различни страни по света. Не е трудно да готвите паста правилно, но знаейки няколко тайни, пастата ще се окаже наистина вкусна.
Инструкции
Етап 1
Както знаете, тестените изделия се отличават с разнообразие от видове и форми и кой да изберете за готвене зависи само от вас. Но без значение какви тестени изделия изберете, начинът на приготвяне ще остане същият.
Стъпка 2
Вземете достатъчно голяма тенджера, базирана на поне 1000 мл вода на 100 г тестени изделия. За една порция, като правило, са достатъчни 100 г макарони и дори това да не изглежда малко, защото по време на готвенето те ще се удвоят. Налейте вода в тенджера, поставете на огън, покрит с капак и изчакайте, докато водата заври.
Стъпка 3
След като водата заври, добавете щипка сол и поставете пастата във водата. Ако готвите дълги тестени изделия и искате да ги задържите дълго, потопете ги във вода постепенно - когато са потопени във вода, те ще омекнат и ще започнат да се огъват. Докато разбърквате пастата, изчакайте, докато водата отново заври - няма да отнеме дори няколко минути. Намалете огъня и оставете пастата да къкри. Обикновено отнема от 8 до 15 минути за приготвяне на тестени изделия, в зависимост от сорта и вашите вкусови предпочитания - всеки обича различни макарони: някои са по-твърди, други са по-меки. Но в никакъв случай макароните не трябва да се преваряват - ще се превърнат в каша.
Стъпка 4
За да приготвите макароните правилно, опитайте ги по-често за готовност, започвайки от 7-8 минути - по този начин няма да позволите да бъдат препечени. Готовите тестени изделия не трябва да са жилави или прахообразни. След дегустацията сте сигурни, че макароните са готови, махнете тигана от котлона и изсипете съдържанието му в предварително сварен гевгир, за да се отцеди водата, която сега е ненужна.
Стъпка 5
След като изцедите цялата вода, прехвърлете макароните обратно в тенджерата и добавете 20-60g масло, за да не залепне в тенджерата. Маслото може да бъде заменено с предварително приготвен сос - всичко зависи от вашия вкус и с какво ще ядете варените тестени изделия.
