Пастата е ястие, което само по себе си не представлява особен интерес, но може да се сервира с всякакви зеленчуци, гъби или риба. Или в комбинация. Опитайте да направите паста с риба и гъби - ястие, което ще изглежда страхотно на всяка маса.
Необходимо е
- - 200 г всякакви тестени изделия;
- - около 300 г пъстърва;
- - 150 г шампиньони;
- - 2 глави лук;
- - 1 скилидка чесън;
- - 2 с.л. супени лъжици брашно;
- - 400 мл рибен бульон или вода;
- - растително масло;
- - зелени (магданоз или копър);
- - сол;
- - прясно смлян пипер.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, измийте и нарежете на колелца. Направете същото с чесъна, но го нарежете на ситно.
Стъпка 2
Гъбите трябва да се измият, да се оставят да изсъхнат и след това да се нарежат на ивици или филийки.
Стъпка 3
Работим с риби. Просто отделете месото от пъстърва от костите и нарежете полученото филе на малки кубчета. Ако нямате пъстърва, можете да я замените с розова сьомга. Ако предпочитате бяла риба, можете да изберете лаврак.
Стъпка 4
Да започнем да готвим. Загрейте тиган на огън. Когато се затопли добре, добавете там растително масло и сложете лука там. Добавете сол и прясно смлян пипер към лука. Запържете лука, докато омекне.
Стъпка 5
След като лукът е почти сварен, добавете скилидката чесън и гответе още няколко минути. Прехвърлете запържения лук в купа, като в тигана оставите възможно най-много масло. Поставете гъбите на празното място в тигана. Те трябва да се пържат 7-8 минути, като се разбъркват от време на време.
Стъпка 6
Добавете рибните кубчета към гъбите и варете още около 4 минути. Сега върнете чесъна и лука обратно в тигана и разбъркайте.
Стъпка 7
Поръсете рибата с гъби с брашно и отново разбъркайте. Налейте част от горещия бульон и разбъркайте цялата маса. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът стане плътен. Ако искате различна консистенция, добавете още вода. Добавете сол и черен пипер към соса на вкус.
Стъпка 8
Сварете водата за паста, подправете със сол на вкус и сварете пастата в нея, както е посочено на опаковката.
Стъпка 9
Комбинирайте пастата със соса и разбъркайте. Може да се сервира паста с риба и гъби.
