Има безброй рецепти за приготвяне на торти. Те се предлагат в различни видове, форми и имат различни пълнежи. Особено деликатни торти се получават с добавяне на пресни плодове. За украса на печени изделия можете да използвате настърган шоколад, желе, кокос и ядки. Всяка домакиня има свои собствени трикове за приготвяне на торти, благодарение на които вкусът им става нежен, оригинален и несравним.
Необходимо е
-
- За бисквита:
- яйца (6 бр.);
- захар (6 супени лъжици);
- брашно (6 супени лъжици);
- мак (80 г);
- шоколад (100 г).
- За крема:
- мляко (400 ml);
- ванилин (1/6 ч.л.);
- жълтъци (2 бр.);
- брашно (1 супена лъжица);
- нишесте (1 супена лъжица);
- пудра захар (100 g);
- масло (250 г).
- За ягодовия слой:
- ягоди (500 г);
- захар (4 супени лъжици);
- желатин (20 g).
Инструкции
Етап 1
Отделете белтъците от жълтъците, за да направите бисквитите.
Стъпка 2
Разбийте белтъците на три стъпки, добавяйки захар, до плътна пяна.
Стъпка 3
Продължавайки да разбивате, добавяйте един по един жълтъците.
Стъпка 4
Изсипете пресятото брашно в сместа, внимателно разбъркайте с шпатула отдолу нагоре, сякаш обръщате слоевете, за да не изхвърляте въздуха от разбитите белтъци.
Стъпка 5
Отделете 1/3 от тестото. Към останалите 2/3 добавете маково семе.
Стъпка 6
Печете 3 тънки бисквити поотделно на 175 градуса за 15-20 минути.
Стъпка 7
Оставете бисквитите да се охладят. Прехвърлете ги внимателно, тъй като са много ефирни и крехки.
Стъпка 8
За да подготвите ягодовия междинен слой, накиснете желатина? чаши студена преварена вода.
Стъпка 9
Поставете ягодите в чаша и добавете захарта.
Стъпка 10
Смесете в картофено пюре с пасатор.
Стъпка 11
Задуйте набъбналия желатин, докато се разтвори, без да кипи.
Стъпка 12
Изсипете желатиновия разтвор в ягодовото пюре, разбъркайте добре.
Стъпка 13
Получената маса се изсипва в две форми, с диаметър, равен на диаметъра на изпечените сладкиши.
Стъпка 14
Покрийте формите със стреч фолио, така че по-късно да бъде по-лесно да премахнете желето. Поставете формите на студено.
Стъпка 15
За да направите крема, загрейте млякото с ванилова захар до кипене. Намачкайте жълтъците в купа с пудра захар, нишесте и брашно.
Стъпка 16
Внимателно добавете горещо мляко към жълтъците, като разбърквате добре.
Стъпка 17
Поставете готовата смес на огън и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато. Сметаната трябва да стане гъста, като заквасена сметана.
Стъпка 18
Охладете сметаната до стайна температура. Разбийте омекналото масло. Добавете охладената сметана към маслото малко по малко, като разбърквате непрекъснато.
Стъпка 19
Съберете тортата в този ред - макова торта, сметана, ягодов слой, сметана, бяла торта, сметана, друг слой, сметана, макова торта.
Стъпка 20
Залейте всичко със сметана и гарнирайте с ягоди и настърган шоколад. Ягодова торта е готова!
