Хрупкави сладкиши отвън, вискозни отвътре, с ягодов сос и сметана. Приготвя се лесно, без да се използва брашно.
Необходимо е
- - 6 белтъка
- - 500-600 г пудра захар
- - Ягода
- - захар
- - 300 г 15% сметана
- - лимонов сок
Инструкции
Етап 1
Разбийте добре белтъците, най-добре е да направите това с пасатор. Разбийте, докато стане гладка, бяла, достатъчно дебела.
Стъпка 2
Продължавайки да разбивате, добавете постепенно половината от пудрата захар, разбийте добре, след това добавете още половината и разбийте 15 минути на висока мощност. Масата трябва да се окаже много гъста, кремообразна консистенция.
Стъпка 3
Докато разбивате, можете да направите ягодов пълнеж. За да направите това, измийте ягодите, обелете и след това нарежете всяка на няколко части, поставете в купа, изстискайте лимоновия сок върху ягодите, поръсете със захар, ако плодовете са неподсладени, след това добавете още.
Стъпка 4
Пригответе лист за печене. За да направите това, имате нужда от хартия за печене, подредете я върху лист за печене. Вземете чаша със среден диаметър, поставете я върху хартия, обиколете чашата. Това е така, че тортите да са с еднаква форма и размер. Поставете масата в кръгове с голяма лъжица, подравнете по краищата на кръга. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 120 градуса за 50-60 минути.
Стъпка 5
След час изключете фурната и оставете тортите в затворена фурна за 10 минути. Извадете листа за печене, начупете кората малко отгоре, сложете ягодите там.
Стъпка 6
Разбийте сметаната, тя трябва да удвои размера си. Изсипете сладките върху ягодите. Поставете върху чиния, охладете. Въздушните торти са готови. Добър апетит!
