Ризотото е италианско ястие, много подобно на пилаф, но със свои собствени характеристики. Ризотото никога не е ронливо, а напротив, използва сортове ориз, богати на нишесте, за да постигне вид кремообразна консистенция. Сложността на това ястие зависи изцяло от вашето въображение и предпочитания. Опитайте се да приготвите ризото с месо и зеленчуци, това ястие ще разнообрази менюто ви и ще даде нови вкусови усещания.
Необходимо е
- - 600 г месо;
- - 2 малки тиквички;
- - 1 компютър. звънец (червен);
- - 1 голям домат;
- - 300 г ориз;
- - 1 глава лук;
- - 1 компютър. моркови;
- - 3 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 600 мл вода;
- - 2 ч.л. сол.
- За марината:
- - 150 мл оцет;
- - 2 ч.л. сол;
- - 1 супена лъжица. лъжица захар;
- - 1 супена лъжица. лъжица мащерка;
- - 1 супена лъжица. лъжица босилек.
Инструкции
Етап 1
Преди да започнете да готвите, мариновайте месото в продължение на 4 часа. За да направите това, трябва да го нарежете на парчета, да го поставите в дълбока купа и да добавите подправки, оцет, сол, захар и вода.
Стъпка 2
По това време нарязваме лука и запържваме в растително масло. Нарежете морковите на филийки и добавете към лука. Запържете всичко заедно.
Стъпка 3
Сложете готовото месо в котел или яхния и запържете от всички страни на силен огън. Преработвайте зеленчуци едновременно: обелете и нарежете тиквичките, доматите и чушките.
Стъпка 4
Добавете лук и моркови към казана към месото, както и нарязани зеленчуци. Разбъркайте добре и оставете да ври 10 минути на тих огън.
Стъпка 5
Изсипете ориз в котел, добавете вода, сол и разбъркайте всичко. Добавете топлина и изчакайте, докато заври, след това покрийте и оставете да къкри на тих огън около 30 минути, докато омекне. Поръсете с билки, когато сервирате ризото.
