Пилешките крилца са практичен и бюджетен вариант както за празнична трапеза, така и за бърза закуска за пикник. Те могат да бъдат приготвени на фурна и в тиган, печени в мед, бира, портокал, соеви сосове, задушени в кока-кола и увити в бекон. Правилно подбраната марината ще ви позволи да приготвите ароматни, сочни и хрупкави крилца.
Пилешки крилца на скара, мариновани с майонеза и къри
Ще имаш нужда:
- 20 пилешки крилца;
- 6 с.л. л. майонеза;
- 1 ч.л. смеси от къри;
- 1 супена лъжица л. сладък червен пипер;
- 1 ч.л. провансалски билки;
- 2 скилидки чесън;
- сол, смлян лют пипер - на вкус.
Пригответе пилешки крилца - изплакнете и подсушете с хартиени кърпи. Използвайте нож, за да изрежете кожата в центъра на крилото, за да я изправите. Премахнете най-екстремната, малка фаланга, в нея има малко месо и тя бързо започва да гори. За да съкратите времето за готвене, леко изрежете корите на крилата.
Посолете крилцата, добавете майонеза и останалите подправки, изцедете скилидка чесън, ако желаете. Оставете крилата в тази марината за поне 2-3 часа, или дори по-добре за една нощ. Загрейте грила за барбекю добре и няма да се налага допълнително да го мажете.
Поставете маринованото пиле върху решетка и печете до омекване, около 20-25 минути, като внимавате да не изсъхне ястието. Сервирайте готовото ястие с едро нарязани пресни зеленчуци, различни сосове, варени картофи.
Печени пилешки крилца в сос от заквасена сметана: рецепта стъпка по стъпка
Ще имаш нужда:
- 1 кг пилешки крилца;
- 100-125 г заквасена сметана;
- 1 супена лъжица л. горчица;
- 4-5 скилидки чесън;
- едра сол и черен пипер на вкус.
Използвайте голям, удобен съд за ецване. Изплакнете и изсушете крилата, сгънете ги в триъгълник, обвивайки една крила фаланга под другата. Смесете горчицата със заквасена сметана, сол и добавете смлян черен пипер. Изцедете скилидките чесън през преса и разбъркайте добре всички съставки на соса.
Поставете купата с крилцата да се маринова в хладилника за поне 30 минути. След това време поставете крилцата в огнеупорна форма за печене и поставете във фурна, загрята до 180 ° C.
След 15 минути намалете температурата до 160 ° C и варете крилата още 40 минути. Въз основа на сока, пуснат на дъното на формата, можете да направите лют сос. Сервирайте сварените крилца с лека зеленчукова салата.
Пикантни крилца в доматен сос: проста рецепта
Ще имаш нужда:
- 1 кг пилешки крилца;
- 1, 5-2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
- 1/2 ч.ч. смлян чили;
- 2-3 скилидки чесън;
- 2 щипки смлян кориандър;
- пикантен кетчуп;
- черен пипер и сол.
Изплакнете и подсушете пилешките крилца, нарежете ги на 2-3 парчета, прехвърлете в голяма чаша. Подправете със сол и черен пипер, добавете подправка и изцеден чесън. Разбъркайте всичко добре, така че подправките да се разпределят равномерно в цялото месо.
Поставете доматената паста в крилата, разбъркайте и оставете да се маринова половин час или час при стайна температура. След това поставете крилцата върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и поставете във фурна, загрята до 220 ° C за 45 минути.
След това време извадете формата, намажете крилцата с горещ кетчуп и поставете листа за печене отново във фурната за още 15 минути, като леко повишите температурата му. Сервирайте сварените крила горещи с различни сосове и пресни зеленчуци (зелена салата и морковени пръчици) и пържени картофи.
Пилешки крилца в сос за барбекю с мед: класическа версия
Ще имаш нужда:
- 850 г пилешки крилца;
- 100 г течен мед;
- 180 мл сос за барбекю;
- 1/2 чаша брашно
- 1 ч.л. смлян сух чесън;
- 1 супена лъжица л. сладък червен пипер;
- 80 мл растително масло;
- 1/2 ч.ч. лют смлян пипер;
- сол и черен пипер.
Изплакнете крилата и подсушете с кухненски хартиени кърпи. Отрежете най-тънката част на крилото и оставете настрана за бульона. Разрежете останалото крило на 2 части, разделяйки го по фугата.
Комбинирайте всички сухи подправки в купа, добавете брашно и накълцан чесън. Поставете крилцата върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете във фурната при 200 ° C за 30 минути. В средата на процеса на печене обърнете крилата от другата страна, така че всичко да се запече добре.
След половин час смесете соса за барбекю с мед и покрийте пилешките крилца с получената маса, сложете всичко заедно с маринатата обратно върху листа за печене. Печете още 10 минути при 250 ° С.
Можете да го поднесете с всякакви гарнитури, като картофи или ориз, зеленчукова салата или домашни препарати. Тези вкусни барбекю пилешки крилца правят идеалната закуска за хмелни напитки.
Крила с чесън, соев сос и мед
Ще имаш нужда:
- 650 г пилешки крилца;
- 2 скилидки чесън;
- 4-5 ст. л. соев сос;
- 1, 5 чл. л. плътен мед;
- 1/2 ч.ч. горчица;
- 60 мл растително масло;
- сусам за поръсване;
- сол и черен пипер на вкус.
Пригответе марината от пилешки крилца. Комбинирайте мед, горчица, растително масло и соев сос в чаша. Подправете готовото пиле със сол и черен пипер, напълнете с марината, като вземете около 2/3 от обема му, разбъркайте и оставете да се маринова за 3-4 часа.
Поставете крилцата в дълбок съд и ги изпечете във фурната при 200 ° C за около половин час. Когато ястието е почти готово, извадете ястието от фурната, измажете парчетата с останалата 1/3 от маринатата и поръсете със сусам. Върнете крилата във фурната за 10 минути, за да покафенее вкусна коричка, и сервирайте с грубо нарязани зеленчуци.
Пикантни пилешки крилца в портокалов сос
Ще имаш нужда:
- 500 г пилешки крилца;
- 100 мл портокалов сок;
- портокалова или лимонова кора;
- 100 г масло;
- 1 супена лъжица л. кафява захар;
- 2-3 скилидки чесън;
- кориандър за декорация;
- 150 г доматен кетчуп;
- 1 ч.л. люта чушка;
- сол и смлян пипер.
Посолете и начупете измитите и нарязани крила, разбъркайте добре и добавете към тях портокалов сок. Мариновайте всичко в този сос за половин час. След това поставете пилето във фурната при 250 ° C за 25 минути.
През това време разтопете маслото в тенджера, изсипете в него подправките и сложете цедката и чесъна, добавете доматеното пюре и залейте с малко портокалов сок. Изпарете соса до желаната от вас дебелина.
Извадете готовите пилешки крилца от фурната и ги покрийте с лют сос, разбъркайте, така че всяко парче крилца да е напълно покрито с него. Поръсете готовото ястие с пресни листа от кориандър или магданоз.
Как да готвя крила от горчица от мед
Ще имаш нужда:
- 550 г пилешки крилца;
- 1, 5 чл. л. трапезна горчица;
- 1, 5 w. л. течен мед;
- сол и черен пипер на вкус.
Поставете готовите крила в голяма купа и смесете с всички съставки. Измийте старателно сместа върху крилата и прехвърлете в торба за печене. Оставете ги да се мариноват за 45 минути.
Поставете топлоустойчивия плик в подходяща тава за печене и печете при 200 ° C в продължение на 45 минути. Разрежете плика внимателно, за да избегнете попарването от парата, и изпечете крилата, докато станат хрупкави за още 10 минути. Сервирайте с нежно картофено пюре и зеленчукова салата.
Пилешки крилца, печени с ткемали, мед и малц
Необичайната и интересна „ориенталска“марината в тази рецепта ще направи тези пилешки крилца перфектни и ще придаде на месото аромат, сочност и пикантност.
Ще имаш нужда:
- 950 г пилешки крилца;
- 2-3 ст. л. червен ткемали;
- 2 с.л. л. течен мед;
- 1 портокал (жар);
- 1 супена лъжица л. квас пивна мъст;
- 2 скилидки чесън;
- 1 ч.л. пушен червен пипер;
- щипка горещ смлян червен пипер;
- сол и черен пипер.
Нарежете измитите и подсушени крила на 2 части. Обелете портокала и изцедете чесъна. Поставете тези съставки към месото заедно с подправките, добавете мед, квас и мъст. Разбъркайте всичко добре, така че подправките и подправките да се разпределят равномерно. Оставете крилцата да се мариноват за 30 минути, поставете върху лист за печене и печете във фурната за 45 минути при 180-200 ° C.
