Има ястия, които е почти невъзможно да се развалят. Ето рецептите с пилешки бутчета - това е прост и винаги добър начин да приготвите нещо вкусно и за пореден път да подчертаете вашите кулинарни таланти.
Пилето може да се счита за най-достъпния вид месо в момента и следователно за най-популярното. Ето защо рецептите с участието на различни части на тази птица винаги ще бъдат търсени. Но освен финансовата страна, значително предимство на пилешкото месо са неговите диетични свойства. А в умели ръце дори и най-сухата част от трупа - гърдите се превръщат в кулинарен шедьовър, да не говорим за сочните бедра, които няма да са трудни за приготвяне и няма да изискват колосален опит.
Бедра под шуба
Ухото ни е по-свикнало да чува, а окото е по-свикнало да вижда класическа херинга под шуба на нашата маса, но можете да изненадате семейството и приятелите си и да облечете шуба не само риба …
За ястието ще ви трябват:
- пилешки бутчета - 6 броя;
- твърдо сирене - 150 - 200 грама;
- домати - 1 - 2 броя;
- звънец - 1 брой;
- лук - 1 голяма глава;
- сол, черен пипер - на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Изплакнете добре пилешките бедра под течаща вода, като премахнете остатъците от пера и неизползваеми части. Подправете с черен пипер и сол.
- Изрежете 6 правоъгълни филийки с дебелина 3-4 мм от парче твърдо сирене и внимателно поставете филийки сирене под кожата на всяко бедро.
- Обелете и нарежете лука на половин пръстени - това е бъдещата възглавница за месо.
- Върху подготвената форма, чието дъно се препоръчва да се намаже с масло, първо се поставя накълцаният лук, а след това и бедрата, най-важното е, че резенчетата сирене остават под кожата.
- Измийте доматите и за предпочитане отстранете кожата, което е лесно да направите, ако първо ги залеете с вряла вода. Нарязва се на тънки филийки и се разпределя върху месото.
- Обелете чушките, извадете сърцевината със семена и нарежете на пръстени. Поставете и върху лист за печене.
- Ако желаете, можете да разтриете останалото сирене отгоре.
- Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете събраното ястие за 30-40 минути.
Печено в домашен стил
Вкусно! Достъпно! Лесно и бързо! Ето основните характеристики на печеното. Това просто ястие ще зарадва всеки представител на силната половина и дори просто любител на тежките ястия.
За печено ще ви трябват:
- средни домашни бедра - 7 броя;
- картофи - 1 кг;
- чесън - 3 скилидки;
- копър - 1 връзка;
- сол, черен пипер - на вкус.
Стъпка по стъпка готвене:
В тази рецепта е по-добре да се погрижите да закупите само домашно приготвени бедра, тъй като ястието ще бъде приготвено в собствен сок без добавяне на масло.
- Измийте добре месото, сол и черен пипер.
- Обелете картофите и нарежете на порции.
- Обелете чесъна и смачкайте с нож върху дъска за рязане.
- Поставете всички приготвени съставки в торба или ръкав за печене, ако трябва да добавите още малко сол, завържете от двете страни и разклатете, така че и картофите да се осолят. Направете прорези в ръкава, за да може да излезе излишната пара.
- Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете пакета за 30-40 минути.
- След посоченото време извадете печеното, отворете плика и го изпратете във фурната за още 10 минути, така че картофите и пилето да покафенеят.
- Когато ястието е готово, поръсете с наситнен копър.
Пилешки бутчета в медено-горчично-соев сос
Благодарение на изключителната комбинация от продукти в соса, можете да сервирате дори и най-обикновените пилешки бутчета с обрат.
Необходими съставки:
- пилешки бутчета - 6 броя;
- соев сос - 20 мл;
- домашна горчица - 3 супени лъжици;
- течен мед - 30 грама;
- зехтин - 30 мл;
- сол, черен и червен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Изплакнете добре пилешките бедра, отрежете ненужните части, сложете в дълбока купа. Сол, добавете смес от чушки, но с червено трябва да бъдете по-внимателни, тъй като в маринатата ще има гореща горчица. Смажете бедрата със зехтин.
- За приготвяне на соса: В отделна купа комбинирайте течния мед, домашната горчица и соевия сос.
- Изсипете получения сос в купа с месо и намажете добре всяко парче. Можете да покриете купата и просто да я разклатите добре.
- Препоръчително е да оставите бедрата в марината за една нощ или поне няколко часа в хладилника под найлоново фолио.
- Когато месото е добре мариновано, поставете го върху намазнена тава за печене и залейте с останалия сос отгоре.
- Включете фурната, загрейте до 200 градуса и изпратете ястието във фурната за 40 минути. През това време пилето ще има време да се изпече добре, така че месото лесно да се отдели от костите, а кората да покафенее и да стане хрупкава.
Бедра, запечени със зеленчуци
Тази рецепта е идеална за привърженици на здравословния начин на живот: първо, бедрата се приготвят в собствен сок без допълнителна обработка в тиган, и второ, добавянето на зеленчуци, които съдържат фибри и нямат огромно количество вредни въглехидрати, прави това ястие, изключително полезно за нашето тяло, дори и да се яде вечер.
Ще ви трябват следните продукти:
- пилешки бутчета (могат да бъдат заедно с барабан) - 1 кг;
- моркови - 2 средни парчета;
- лук - 2 глави;
- домати - 400 - 500 грама;
- Български пипер - 2 броя;
- чесън - 5 скилидки;
- зелен лук, копър, магданоз - 50 грама;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Измийте пилешките бедра под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Подправете със сол, черен пипер, добавете подправки, сложете ги в купа, покрийте с фолио и приберете в хладилника за 30 минути.
- Обелете морковите и нарежете на кръгчета или дълги кубчета - както искате.
- Обелете лука и чесъна и нарежете на тънки пръстени.
- Обелете доматите от тънки кори, попарете ги с вряща вода, нарязани на малки квадратчета.
- Измийте чушката, отстранете семената, нарязани или на филийки, или на ивици.
- След това изрежете квадратни листове фолио, така че 1 порция пиле със зеленчуци да може да бъде увита в този слой.
- Извадете бедрата от хладилника и сложете пръстени лук върху всеки квадрат от фолио, отгоре на бедрото и всички приготвени зеленчуци.
- Увийте плътно всяко бедро със зеленчуци, поставете върху лист за печене и изпратете в предварително загрята фурна за 50-60 минути.
- Когато ястието е готово, подредете го в чинии и поръсете с ситно нарязани билки.
Пилешки бутчета с броколи в кремообразен сос
Диетични двойки пилета много добре с броколи, а кремообразният сос придава на ястието вкусно деликатен вкус. Такава рецепта трябва да има в кутията с рецепти на всяка домакиня.
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- пилешки бутчета - 6 броя;
- зеле от броколи - 1 голяма вилица;
- сметана със съдържание на мазнини 10% - 300 мл;
- твърдо сирене - 100 грама;
- лук - 1 глава;
- рафинирано маслиново или слънчогледово масло - 20 мл;
- сол и черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Измийте добре пилешките бедра, сол и черен пипер и оставете да се мариноват за 20 минути.
- След това сложете месото в предварително загрят тиган с незалепващо покритие и запържете от двете страни за по 5 минути.
- Обелете лука, нарежете на ситно и също запържете в тиган.
- Измийте броколите, разделете на съцветия и потопете в подсолена вряща вода за 5 - 7 минути.
- Поставете бутчета, смесени със зеле, в съд за печене, поръсете отгоре с лук и залейте със сметана.
- Изпратете ястието във фурна, загрята до 180 градуса за 20 минути.
- След 20 минути поръсете ястието с настърган кашкавал и оставете да втаса във фурната на 160 градуса за още 20 минути.
