Нискомаслено нежно говеждо месо с гъбен сос, сотиран лук и сухо вино се оказва ароматно и много пикантно на вкус. А прясната, хрупкава рукола, богата на витамини и фибри, ще бъде отлична основа за лека и здравословна гарнитура.
Необходимо е
- -600 г говеждо филе
- -2 с.л. Слънчогледово олио
- -1 бял лук
- -300 г всякакви гъби
- -300 г чери домати
- -150 мл сухо червено вино
- -2 скилидки чесън
- -100-120 г рукола
Инструкции
Етап 1
Измийте месото и го нарежете на тънки филийки. Загрейте олиото в тиган, сложете в него месото, подправено със сол и черен пипер, и запържете при непрекъснато разбъркване за 2-3 минути.
Стъпка 2
Поставете пържените филийки месо в чиния със специална широка лъжица и сложете лука в същия тиган и го задушете за 2 минути, добавете към него чери домати, разполовени и нарязани гъби, сол. Гответе зеленчуци 3-4 минути, докато омекнат.
Стъпка 3
Налейте червеното вино и изстискайте чесъна в него. Оставете да къкри под капака за около 7 минути, като разбърквате от време на време, след това добавете месото към зеленчуците и оставете да къкри още няколко минути, така че месото да има време да попие в ароматния сос. Сервирайте готвеното телешко филе заедно с прясна рукола.
