Изглежда, че е по-лесно, отколкото да се направи заготовка от краставици? Рецептата по същество е същата. Но всеки знае: различните домакини и краставици имат различен вкус. Тъй като единият предпочита двойното заливане, вторият само пастьоризира зеленчуците, а третият има свой собствен таен набор от подправки. Нямам кулинарни тайни, използвайте го за здраве, правете краставици по любимата ми рецепта!
Необходимо е
- За кутия от 3 литра:
- - 3 с.л. л. сол,
- - 6 скилидки чесън,
- - 1 ч.л. оцет (70%),
- - краставици,
- - чадъри от копър,
- - корен от хрян,
- - листа от касис.
Инструкции
Етап 1
Измийте прясно набраните краставици и накиснете за 2-3 часа в студена вода, след което изплакнете отново.
Стъпка 2
Измийте бурканите със сода, попарете с вряща вода или стерилизирайте над пара, изсушете. На дъното на консервите сложете копър, корен от хрян, измити листа от касис, обелени скилидки чесън. След това напълнете плътно буркана с краставици, изсипете вряща вода до горе, покрийте с чист капак и оставете за 5-7 минути.
Стъпка 3
След като налеете водата в тенджера, разтворете солта в нея, сложете на огъня да заври. Изсипете краставиците с друга порция вряща вода, изцедете водата след няколко минути и напълнете бурканите с вряща саламура. Налейте оцет, навийте бурканите и ги завийте, докато изстинат напълно.
