Има огромен брой рецепти за консервиране на краставици. Но краставиците, приготвени по този метод, винаги са хрупкави и вкусни. Но това е повод за гордост за всяка домакиня, защото не всеки може да получи хрупкави краставици в консерва.
Необходимо е
- - 100 грама захар
- - 100 грама оцет
- - 80 грама сол
- - Дафинов лист
- - един лист от хрян
- - два чадъра от копър или просто зеле от копър
- - две скилидки чесън
- - сладък грах
- - Червен пипер
Инструкции
Етап 1
За да приготвим хрупкави консервирани краставици, се нуждаем от контейнер. Стъклените буркани са най-подходящи за това. Тази порция е за трилитрова кутия. Но можете да затворите както литър, така и двулитър - просто изчислете необходимия капацитет.
След това чисто измитите буркани трябва да се затоплят във фурната, да се варят или стерилизират със специално устройство. Поставете го в тенджера, налейте вода, поставете буркана с главата надолу и кипете вода за няколко минути. Капаците трябва да се варят.
Стъпка 2
За да затворите хрупкавите консервирани краставици, трябва да ги подготвите правилно. Напълнете краставиците със студена вода и оставете за няколко часа. Зелените трябва да се измият и накълцат, чесънът да се обели, да се изберат подправките. Слагаме всичко в буркан. Поставяме и измитите краставици в буркан. Залейте с вряща вода, покрийте с капак и оставете, докато водата в буркана изстине. Изцеждаме водата през специален капак в тигана.
Стъпка 3
Изсипете сол, захар и оцет в буркан с краставици.
След тази процедура следваме две опции, които предпочитате. Лично аз винаги използвам втория. Струва ми се, че ароматът на краставици и подправки е по-запазен по този начин.
1. Изсипете чиста вода в тенджера, оставете да заври, изсипете я в буркан с краставици. Затваряме краставиците с капак с помощта на машина за заваряване. Покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.
2. Изсипете отцедената от буркана вода с краставици в тенджера и след това продължете според предишния вариант.
