И възрастните, и децата обичат маринованите краставици. Те се сервират на масата като добавка към основното ястие и се добавят към различни салати и мезета. Каня всички хостеси да изпробват любимите ми доказани рецепти за приготвяне на мариновани краставици.
Пикантни краставици
Ще отнеме 3 литра вода:
- 15 супени лъжици захар;
- 5 супени лъжици сол;
- 400 г оцет;
- подправки на вкус: чесън, хрян, копър, канела, черен пипер - грах, карамфил, кориандър.
Подготовка
Подгответе предварително контейнер за консервиране: измийте го и го стерилизирайте над пара, "сварете" железните капаци във вряща вода за 3-5 минути.
Поставете краставиците в буркани, като ги преместите с чесън, копър и хрян (корени), залейте ги 2 пъти с вряща вода за 3-5 минути, напълнете ги с приготвения саламура за трети път и навийте капаците.
Приготвяне на саламурата: добавете всички подправки към водата, сложете я на огъня, след като заври, веднага я изключете и я изсипете в буркани.
Краставици "майчини"
За кутия с обем 3 литра ще ви трябват:
- 2 супени лъжици сол;
- 2 супени лъжици захар;
- 50 г оцет 9%;
- 2 таблетки аспирин;
- подправки: копър, корени от хрян (нарязани на тънки ивици), чесън, бахар и черен грах.
На дъното на буркана първо сложете подправките, след това краставиците, предварително накиснати за 1-2 часа в студена вода, отгоре отново подправки.
Залейте зеленчуците с вряла вода за 15-20 минути, след това изцедете водата в отделна тенджера, добавете сол и захар. След като саламурата заври, добавете аспирин и оцет, варете още 2-3 минути. Напълнете краставиците с приготвения саламура и навийте плътно бурканите.
