Хостесите ще оценят предимството на „студеното“приготвяне на този десерт. Днес има много вариации по темата за варовия пай, но всички те се въртят около принципа на чийзкейка: тънка пясъчна основа и изобилие от деликатен пълнеж. Варовият пай напомня на пенлива лимонада: кисело-сладка, фина горчивина от вар.
Необходимо е
- За осем порции:
- - 300 г бисквити от пълнозърнесто брашно;
- - 180 мл пресен сок от лайм;
- - 80 г масло;
- - 1/4 чаша захар;
- - 3 жълтъка;
- - 1, 5 кутии кондензирано мляко.
Инструкции
Етап 1
Натрошете бисквитките с кухненски робот или точилка, смесете трохите със захар. Разтопете маслото, изсипете в трохичката.
Стъпка 2
Поставете основата за спойка в разделена форма, подравнете, набийте. Печете 8 минути на 170 градуса. Охладете основата за тортата.
Стъпка 3
Поставете яйчни жълтъци, кондензирано мляко в огнеупорна купа, поставете в тенджера с вряща вода, разбийте до проветряване. Налейте бавно сока от лайм.
Стъпка 4
Поставете крема от вар върху основата и поставете във фризера за 4 часа. Извадете около 20 минути преди сервиране, оставете го да се затопли на стайна температура.
