Елда каша е един от изконно руските продукти и все още остава една от любимите зърнени култури на домакините. Той се съчетава добре с всякакви горещи ястия като гарнитура.
Тайната на популярността на елдата е проста - с минимални разходи за приготвянето й, на изхода се получава отлична гарнитура, съчетана с мляко и захар, както и с месо, сосове, гъби.
Елда каша може да се готви в глинен съд във фурната. Времето за готвене ще се увеличи, но вкусът ще бъде по-богат и приятен.
Съставът на зърнените култури
Елдата има наистина уникален състав. Елдата съдържа желязо, йод, никел, мед, фосфор, цинк, бор, кобалт, които са толкова необходими на организма. Освен това има високо съдържание на микроелементи и органични киселини, като ябълчна, оксалова, малеинова, лимонена. Също така си струва да се спомене, че всички витамини и микроелементи в тази зърнена култура са в балансирано съотношение. Това означава, че те се усвояват добре от тялото, изпълвайки го със сила, енергия и здраве.
Елдата също ще представлява интерес за вегетарианците, защото има рекордно високо съдържание на лесно смилаем растителен протеин - цели 12,6 грама на 100 грама сухо тегло.
Ако използвате елда в диетата си, струва си да запомните, че при претегляне на ястие е по-добре да се вземе предвид теглото на сух продукт, тъй като е невъзможно да се определи точно колко елда ще заври предварително.
Любителите на диетите с елда трябва да бъдат внимателни: такава диета насърчава извличането на калций, увеличава се рискът от фрактури и пукнатини в костите.
Готвене елда
За да готвите елда, ще ви трябва 1 чаша елда и 2,5-3 чаши вода. Най-добре е да използвате саксии с дебели страни и дъно като прибори за готвене, за да избегнете залепването. Освен това, когато избирате размера на съдовете, трябва да се има предвид, че при готвене елда се увеличава по размер с 2-4 пъти, така че е по-добре да изберете необходимия обем с малък запас. Удобно е да приготвяте малки порции елда в малка 2-литрова тенджера: 1 чаша зърнени храни за 2, 5-3 чаши вода.
Увеличаването на размера на елдата зависи от това колко дълго ще се вари. Така от 1 чаша зърнени култури ще получите или 2 чаши ронлива елда - зърно до зърно, или до 4 чаши варена елда. Колко време за готвене на зърнени храни зависи само от целите на готвенето на елда. Като правило, ронливата каша прави отлични млечни супи, които ще се харесат на децата, особено ако добавите захар или ярки ядливи декорации в чинията, които също се използват за козунаци. Като алтернатива на захарта можете да подправите ястието със сушени плодове: сушени кайсии, стафиди или захаросани плодове. Варената каша е идеална като гарнитура.
