Зеленчуковите котлети са чудесно ястие за вегетарианци и хора, съобразени с теглото. Можете да готвите такива котлети от почти всеки зеленчук - картофи, моркови, броколи, зеле, цвекло, тиква, тиквички, ряпа, спанак и т.н. Почти всички съставки могат да бъдат намерени в градинското легло, което значително намалява цената на ястието.
Необходимо е
-
- 350 г картофи
- 1 морков
- 1 скилидка чесън
- 300 г зеле
- 1 яйце
- 2 супени лъжици брашно
- 1 чаена лъжичка растително масло
- 1 чаша заквасена сметана
- куп копър
- сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Сварете картофите и ги настържете на ситно. Настържете прясно зеле и моркови на ситно ренде и добавете в купа с картофи. Разбъркайте. Счупете яйце в купа, добавете щипка сол, черен пипер и две чаши брашно. Разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2
Загрейте предварително намазнена тиган. Навлажнете ръцете си с вода и оформете каймата на банички. Не правете котлетите прекалено обемисти, за да могат да се обърнат без проблеми при пържене. Потопете зеленчуковите бучки в брашно или галета и внимателно поставете в тигана. Първо запържете баничките на силен огън за няколко минути от двете страни за златиста и хрупкава коричка. След това покрийте тигана с капак и запържете баничките на слаб огън за около 20 минути (10 минути от всяка страна).
Стъпка 3
Сервирайте котлети най-добре със сос от заквасена сметана и чесън. За да го приготвите, сложете заквасената сметана в купа. Накълцайте копъра, счукайте скилидка чесън и добавете към заквасената сметана. Разбъркайте добре. Зеленчуковите котлети трябва да се сервират горещи.
