Оризов гювеч с пилешко филе или кайма е вкусно и питателно ястие, което се приготвя много лесно. Можете да направите класическото ястие с пиле и ориз, или да добавите боб и царевица. След това имате мексикански гювеч.
За да приготвите вкусна запеканка с пиле и ориз по класическата рецепта, ще ви трябват съставки като чаша ориз, 600 г пилешко филе, 200 мл растително масло, 400 г пресни замразени зеленчуци (тиквички, моркови), 1 пилешко яйце, черен пипер и сол на вкус.
Запържете прясно замразени зеленчуци в растително масло за 10 минути. Сварете ориза до полуготовност в подсолена вода. Отцедете и охладете. Изплакнете добре пилешкото филе и превъртете през месомелачка и след това го смесете с ориз. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Не забравяйте да добавите разбитото яйце и разбъркайте всичко добре.
Вземете форма за печене и я застелете с хартия за печене. Започнете да подреждате гювеча. Първо трябва да има слой кайма с ориз, след това слой зеленчуци и отново кайма. Поставете ястието във фурна, загрята до 170 ° C и печете около 35-40 минути. Преди да сервирате синьото сирене, нарежете го на порции.
Като добавка можете да сервирате заквасена сметана или майонеза, както и филийки бял хляб.
Има още една интересна рецепта за оризово гювече с пиле, гъби и добавянето на броколи. Ще ви трябват: 300 г броколи, 2 чаши бульон, пилешки гърди, 250 г гъби, 1 супена лъжица. л. майонеза, 1 ч.ч. черен пипер и сол, по 1 чаша ориз, настърган кашкавал и натрошени бисквити, 2 с.л. л. масло.
Измийте старателно гъбите, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Залейте ги с предварително приготвения пилешки бульон и оставете да къкри 15 минути. Нарежете пилешките гърди на малки парченца и задушете на тих огън в продължение на 20 минути. Не забравяйте да солите и пипервате пилето на вкус.
Изплакнете и сварете ориза. Измийте броколите, обелете и варете на умерен огън за около 25 минути. След това загрейте фурната до 180 ° C и намаслете дълбока форма за печене. Поставете сварения ориз, пиле и броколи на слоеве. Залейте всичко с получения гъбен сос. Поръсете настъргано сирене и бисквити над гювеча. Това ястие трябва да се пече около 40 минути.
Ако желаете, можете да приготвите по-интересна версия на това ястие - мексикански гювеч. Ще ви трябват: 2 чаши дългозърнест ориз, 400 г пилешко филе, 300 г сирене, 1 кутия консервирана царевица и червен боб, 1 чаша доматен сос, 2 ч.л. риган, сол и черен пипер на вкус, плюс куп пресни билки.
Изплакнете обилно пилето, потопете го във вряща вода и сол. Поставете тенджерата на умерен огън и оставете да заври отново. От този момент гответе филетата за 20-40 минути (времето за готвене зависи от самото пиле). Изсипете ориза в дълбока купа, покрийте с хладка вода и разбъркайте. Изплакнете го, като смените водата няколко пъти. След това варете ориза до готовност за около 30 минути на тих огън. Не забравяйте да покриете тенджерата с капак.
Настържете сиренето на едро ренде и изплакнете билките и нарежете на ситно с остър нож. Можете да използвате магданоз, кориандър, копър и зелен лук. Нарежете свареното пилешко филе на малки парченца и поставете в голяма купа. Добавете царевица и боб към пилето, последвано от ориз, черен пипер и риган. Подправете със сол на вкус. Изсипете соса и поръсете с настърган кашкавал.
Такъв гювеч ще бъде много по-вкусен и по-ароматен, ако добавите чаена лъжичка смлян червен пипер заедно с черен пипер и риган.
Загрейте фурната до 190 ° C и намажете съда за печене с растително масло. Внимателно подредете вашата пилешка, оризова и зеленчукова смес в съд за печене и печете 35 минути.
