Шоколадовата и ягодова извара е идеална за лятото. Приготвя се лесно, много вкусно и най-важното е, че не изисква печене.
Необходимо е
- - 200 г бисквитки;
- - 100 г масло;
- - 200 г черен шоколад;
- - 400 г извара;
- - 400 г заквасена сметана;
- - 1 чаша захар;
- - 25 г желатин;
- - 2 с.л. мляко;
- - 200 г ягоди.
Инструкции
Етап 1
Смелете бисквитките до ронливост. Настържете 50 грама шоколад. След това разбъркайте счуканите бисквитки и шоколада. Пригответе тиган и разтопете маслото в него, след което изсипете разтопеното масло в сухата смес. Разбъркайте всичко това старателно.
Стъпка 2
След това пригответе разцепен калъп с диаметър около 20 см. Ако калъпът е едноделен, подредете го с фолио. Поставете предварително приготвената смес от бисквитки във формата и я набийте.
Стъпка 3
Накиснете желатина за 20 минути. Докато желатинът се накисва, натрошете изварата заедно със захарта. Изсипете мляко в отделен съд и поставете в него 150 г шоколад, натрошен на малки парченца. Загрейте тази смес на слаб огън, докато шоколадът се разтопи.
Стъпка 4
Изсипете разтопения шоколад в изварата, след което разбъркайте добре цялата смес в блендер. След това се върнете в купата с желатин. Поставете го във вряща вода и разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно. Оставете купата във водата.
Стъпка 5
След това разбийте заквасената сметана за 5 минути. Също така разбийте изварата и сместа от шоколад по едно и също време. Без да изключвате миксера, добавете желатина към изварата, след което продължете да разбивате още 3-4 минути. В получената смес поставете предварително разбитата заквасена сметана и разбъркайте всичко с лъжица.
Стъпка 6
Поставете получената маса от извара върху кора от натрошени бисквитки. Добавете ягоди. След това почукайте на масата с изварата за извара, за да излезе излишният въздух. Поставете формата в хладилника за поне 3-4 часа. След охлаждане отстранете страните на формата и декорирайте готовия извара с ягоди и настърган шоколад.
