Извара с ябълки е перфектна комбинация за десерт. И ако добавите още брашно, захар и яйца, ще получите много вкусна и крехка торта. Може да се приготви не само за обикновено вечерно чаено парти, но и да се сложи на празнична маса.
За тортата можете да изберете сладко-кисели сортове ябълки, няма ограничения за този продукт. А изварата трябва да е с ниско съдържание на мазнини и "суха", така че течността да не омекотява печените продукти. Баницата ще се окаже нежна, умерено сладка и подобна на тортата.
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- 500 г брашно;
- 320 г захар (150 г се добавят към протеините, по 90 г - към изварата и тестото);
- 6 яйца;
- 4 ябълки от всякакъв вид;
- 500 г извара;
- 1 пакетче бакпулвер и ванилин;
- 300 г маргарин.
Първо пригответе тестото, тъй като то трябва да престои в хладилника за около 30 минути. За това белтъците се отделят от жълтъците. Поставете мек маргарин, 90 г захар в купа с 3 жълтъка и смелете старателно, след това изсипете пресятото брашно, бакпулвера и ванилина, разбъркайте внимателно. Тестото се поставя в хладилника за 30 минути, докато ябълките и извара се приготвят. За да направите това, изтрийте изварата през сито, добавете 90 г захар и останалите жълтъци към нея, разбъркайте добре. Ябълките се измиват и нарязват на тънки филийки.
Намажете лист за печене с масло и равномерно подредете тестото, за да получите чист слой, разпределете изварата след това и върху парчетата ябълки. Тортата се пече във фурната при 200 градуса за 25 минути. По това време разбийте белтъците със захар, за да направите силна пяна. След това разпределете протеиновата маса върху гореща торта и печете още 10 минути.
Когато тортата с извара и ябълки се охлади, тя се украсява с парченца плодове и плодове. Сладкишите могат да се сервират веднага или да се съхраняват в хладилник за няколко часа.
