На пръв поглед ястието прилича на омлет, но бризолът е месна котлета, пържена в яйце. Приготвянето на храна отнема умения и време. Но резултатът си заслужава.
Необходимо е
- - 300 г телешко филе;
- - 200 г свинско филе;
- - 1 глава лук;
- - 5-7 яйца;
- - 2-3 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 3 с.л. супени лъжици брашно;
- - 100 г магданоз;
- - черен пипер, сол - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Усучете говеждото и свинското месо с лук, разбъркайте. Поставете сготвената кайма в дълбока купа, добавете едно яйце, добавете малко сол и черен пипер на вкус. Добавете ситно нарязани билки и разбъркайте.
Стъпка 2
Разбийте яйцата в широк съд с пасатор, до гладка смес, сол и черен пипер.
Стъпка 3
Оформете малко количество кайма на тортила и поставете върху набрашнен плот. Разточете тортата с дебелина 2-3 мм.
Стъпка 4
Загрейте тиган с растително масло на силен огън.
Стъпка 5
Внимателно и старателно оваляйте месото в яйца и прехвърлете в предварително загрят тиган внимателно, за да не се разпадне тортата.
Стъпка 6
Запържете бризола от двете страни и навийте на руло, докато е горещ. Продължете да пържите още няколко минути. Обърнете, поставете върху плато и украсете с билки.
