Пилешкото месо се комбинира с много зеленчуци и плодове, поради което често се използва за приготвяне на различни салати. Той служи като богат източник на протеини, а в комбинация с висококалорично авокадо, което съдържа голямо количество полезни за здравето витамини и микроелементи, може да направи пълноценен обяд или вечеря.
Необходимо е
-
- 1 пилешки гърди;
- 1 авокадо
- 1 портокал или 2-3 мандарини;
- 2 червени лука;
- 3 супени лъжици лимонов сок;
- 3 с.л. зехтин;
- сол;
- захар;
- млян черен пипер.
- Лют червен пипер;
- магданоз за декорация.
Инструкции
Етап 1
За да направите салата от пиле от авокадо, пригответе първо пилешкото месо. Отстранете кожата от пилешките гърди, отделете я от костите, изплакнете с течаща вода, подсушете с хартиена кърпа. Варете месото в подсолена вода за 25-30 минути след кипене. Извадете пилето от бульона, охладете и нарежете на ивици или кубчета.
Стъпка 2
Пилешкото месо за салата може да се приготви и по друг начин: нарязайте филетата на кубчета, запържете в растително масло до златисто кафяво, поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете останалата мазнина, и охладете.
Стъпка 3
Измийте авокадото, разрежете го на две по дължина и извадете костилката. Отделете месото от кората, нарежете го на 5 мм резени, поставете в купа и за да не потъмнее, изсипете 2 с.л. лимонов сок.
Стъпка 4
Изплакнете портокала или мандарините, обелете и разделете на клинове, а мандарините могат да останат непокътнати и е по-добре да нарежете портокала на 2 или 3 части.
Стъпка 5
Обелете червения лук и нарежете на половин пръстени. Напълно приемливо е да се използват други сортове (лук, праз и др.), Но именно червеното придава на салатата необходимия контраст.
Стъпка 6
След това пригответе соса. В купа комбинирайте зехтина, 1 с.л. лимонов сок, 1/2 ч.ч. сол, по една щипка захар, черен пипер и лют червен пипер.
Стъпка 7
Поставете пилешкото филе, авокадо, портокали или мандарини, лук в купа, разбъркайте и залейте със соса. Сервирайте салатата в порционни чаши или купички за салата, гарнирани отгоре с клонки магданоз.
