Изпотяване, зачервяване на лицето, замаяност, „огън“в устата … Това са усещанията от яденето на люти чушки. Можете обаче да се научите да ядете пикантни храни, без да изпитвате такива сурови странични ефекти и дори да се наслаждавате на пикантни храни.
Инструкции
Етап 1
Всички симптоми, които изпитвате след ядене на пипер, са причинени от наличието на химикал, наречен капсаицин. Когато попадне в кръвта ви с храна, тялото ви изпитва силна топлинна реакция и започва активно да охлажда тялото.
Стъпка 2
Капсаицинът се съдържа предимно в семена и месести бели вътрешни мембрани. Ако искате да се насладите на остротата на чушката, но да намалите усещането за парене, можете да премахнете тези части.
Стъпка 3
Яжте бавно - колкото повече капсаицин се поглъща, толкова по-силно ще реагира тялото ви. Бавното хранене поддържа стабилно, но приемливо количество от това вещество в организма.
Стъпка 4
Пийте нещо ледено студено, преди да ядете люти чушки. Ледът ще замрази нервите в устата ви и подправката няма да се почувства прекалено гореща. Термалната реакция все пак ще се случи, но не толкова интензивно. Освен това можете да избегнете изгарянето на устата.
Стъпка 5
Яжте нещо нишесте или нишесте. Крекерите, хлябът и оризът дават различен вид сигнал на рецепторите в устата. Това затруднява организма да се съсредоточи върху острия вкус на чушката. Яденето на скорбялни храни също може да помогне за усвояването на част от капсаицина и да го поддържа ниско в тялото.
Стъпка 6
Свиквайте с тези храни постепенно. Освен ако не сте израснали в традиционна пикантна култура, вероятно няма да можете веднага да започнете да ядете храни с много люти подправки. Разбирането как се ядат люти чушки чили и ястията с тях ще отнеме известно време. Започнете с малки порции и постепенно увеличавайте количеството на подправките.
Стъпка 7
И помнете: ефектите от яденето на пикантни храни се усещат от тялото само около 15 минути след като спрете да ядете. Ако прекалите с лютите чушки, трябва просто да стиснете зъби, да изпиете ледено студена вода и да сте сигурни, че скоро всичко ще се оправи.
