Това ястие принадлежи на мексиканската кухня. Любителите на пикантността определено ще го харесат. Освен това ястието е невероятно здравословно поради прекрасната комбинация от зеленчуци и риба. Подготовка бързо и лесно. Посоченото количество съставки е достатъчно за 4 порции.
Необходимо е
- - филе от лаврак - 700 г;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - лимон - 1 бр.;
- - лук - 2 бр.;
- - чесън - 4 скилидки;
- - сладък червен пипер - 2 бр.;
- - сладки зелени чушки - 2 бр.;
- - люти чушки - 2 бр.;
- - домати - 6 бр.;
- - растително масло - 5 с.л. л.;
- - консервирана царевица - 100 г;
- - доматено пюре - 4 с.л. л.;
- - смлян лют пипер - 0,5 ч.л.;
- - зеленчуци магданоз и копър - за декорация.
Инструкции
Етап 1
Нарежете филетата от костур на малки парченца, посолете, залейте с лимонов сок.
Стъпка 2
Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Обелете сладките и люти чушки от семената и нарежете на тънки ивици.
Стъпка 3
Потопете доматите във вряща вода за няколко секунди и ги обелете. След това ги нарежете на малки кубчета.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тиган. След това трябва да изложите лука и да го задушите. Към лука добавете чесън, люти и сладки чушки, половината количество домати и оставете да къкри за около 5 минути.
Стъпка 5
Поставете рибните филета, консервираната царевица и останалите домати върху сместа от чушки и лук.
Стъпка 6
Смесете доматената паста със сол и чили на прах. Поставете соса върху доматите. Покрийте тигана и оставете да къкри около 15 минути на слаб огън.
Стъпка 7
Поставете част от приготвеното ястие в чиния за сервиране, поръсете с магданоз и копър. Ястието е готово!
