Женка е гореща напитка, направена от алкохол, плодове и захар. Появил се в началото на предвековния век в Европа, изгорен бръмбар дойде в Русия по време на Отечествената война от 1812 г. и веднага спечели огромна популярност сред военните. Женка се смяташе за много силна напитка, подходяща изключително за мъжки компании. Представители на творческата интелигенция - писатели, актьори и художници - също признаха съчувствие към нея. Спомнете си старите рецепти и пригответе топла напитка за приятелите си - те със сигурност ще я оценят.
Необходимо е
- - 1 литър сухо червено вино;
- - 200 г гранулирана захар;
- - 6 броя карамфил;
- - 0,5 чаена лъжичка смляна канела;
- - 1 кг натрошена захар на големи парчета;
- - 250 мл ром;
- - 0,5 чаши ракия;
- - 150 г фурми;
- - 100 г глазирана динена кора;
- - 100 г остъклен пъпеш;
- - 150 г захаросани портокалови плодове;
- - 150 г сини сливи без костилки;
- - 0,5 чаши черупкови орехи;
- - 100 г стафиди без семки;
- - 100 г ананаси;
- - 0,5 литра силен чай;
- - 2 лимона;
- - 2 портокала.
Инструкции
Етап 1
Гответе греяно вино. Изсипете червено вино в тенджера, добавете гранулирана захар, карамфил и канела. Оставете сместа да заври, свалете от огъня и оставете греяното вино да се запари за няколко минути. След това извадете подправките от него.
Стъпка 2
Изцедете сока от портокали и лимони, нарежете ядките и напълнете сините сливи с тях. Нарежете останалите плодове на малки парченца, сложете ги заедно със сините сливи в голяма тенджера, поставете решетката върху нея.
Стъпка 3
Поставете натрошената захар върху решетка и изсипете равномерно сместа от ром и коняк. Запалете захарта и изчакайте, докато целият алкохол изгори. Разтопената захар ще капе върху плодовете, напоявайки ги с алкохол.
Стъпка 4
Когато цялата захар се отцеди, добавете горещо греяно вино, силен прясно сварен черен чай, лимонов и портокалов сок в тенджерата. Разбъркайте добре напитката и я изсипете във високи, дебели чаши. Добавете плодове към всяка. Бирмата се сервира след вечеря при специални случаи.
