Пържените лисички са много здравословно и вкусно ястие, което може да се сервира с пържени картофи или картофено пюре. В кулинарията има много прости рецепти за пържене на тези гъби, така че дори начинаеща домакиня винаги може да почерпи близките си с пържени лисички.
Необходимо е
-
- За пържени лисички с чесън:
- 1 кг лисички;
- 1 глава лук;
- 2-3 скилидки чесън;
- сол на вкус;
- зеленчуци на вкус;
- растително масло;
- За пържени лисички в заквасена сметана:
- 1 кг лисички;
- 1 глава лук;
- сол на вкус;
- 5 супени лъжици лъжици заквасена сметана;
- зеленчуци на вкус;
- растително масло.
Инструкции
Етап 1
Ако искате да опитате пържени лисички с чесън, първо първо изплакнете гъбите от земята и клоните, а след това вземете нож и нарежете големите лисички на парчета с него. Малките гъби не трябва да се режат. Налейте вода в тенджера, оставете я да заври и потопете в нея нарязаните лисички. Варете гъбите за около 15-20 минути, след което изцедете водата от тигана.
Стъпка 2
Докато лисичките кипят, нарежете предварително обеления и измит лук на половин пръстени или пръстени. Вземете чесън, обелете го, изплакнете го и нарежете на филийки. Изсипете растително масло в тиган, добавете нарязан лук и чесън и ги задушете на тих огън, докато лукът омекне. След като това се случи, добавете сварените гъби към зеленчуците, загрейте леко котлона и ги запържете на умерен огън за около 20 минути. Готовността на това гъбено ястие може да се определи от цвета - цветът на готовите лисички става по-ярък, а лукът избледнява и става почти невидим в тигана. Посолете гъбите на вкус и ги дръжте на огън още 2-3 минути. По желание в готовото ястие могат да се капнат 2-3 капки лимонов сок - това ще му придаде специална пикантност. Преди сервиране се препоръчва да украсите пържените лисички с чесън с билки на вкус.
Стъпка 3
За да се насладите на пържени лисички в заквасена сметана, първо следвайте същата последователност на готвене на гъби, както в първата рецепта, но изключете чесъна от съставките - преди да добавите гъби в тигана, изпържете в него само лук в растително масло. 3-5 минути преди лисичките да са готови, добавете заквасена сметана в тигана, като не забравяте да посолите ястието на вкус преди това. Запържете гъбите в заквасена сметана за още 2-3 минути, след което изключете котлона. Поставете лисичките, запържени в заквасена сметана, върху красив съд, поръсете ги с предварително измити и ситно нарязани копър и магданоз и сервирайте.
