Познавайки рецептата за месо, можете да изненадате близките си с вкусно ястие. Малък брой съставки, относителна лекота на приготвяне и уникален вкус ще направят това ястие център както на празнична трапеза, така и на семейна вечеря.
Необходимо е
- - свинско месо за руло 1-1, 5 кг;
- - пресни шампиньони 400 гр;
- - 2 средни лука;
- - 100 грама твърдо сирене;
- - сол, черен пипер, подправки за месо;
- - половин лимон;
- - Канап или фолио.
Инструкции
Етап 1
Измиваме добре месото. Премахваме излишната мазнина и при необходимост я нарязваме, за да получим средна дебелина на слоя. Сега полученият слой трябва да бъде добре победен от двете страни. След това натрийте месото със сол, черен пипер и подправка за месо от двете страни и изсипете сока от половин лимон. Оставяме месото да се маринова.
Стъпка 2
Докато свинското месо се маринова, започваме да приготвяме плънката. При шампиньоните е необходимо да се отдели капачката от стъблото. Почистете шапката и крака на кожата и тъмните слоеве вътре в гъбата. Изплакнете гъбите добре от мръсотия. Нарежете гъбите на малки кубчета.
Стъпка 3
Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Поставете гъби и лук в предварително загрят тиган със слънчогледово олио, сол, черен пипер и разбъркайте. Можете да пържите гъби за кратко време и на умерен огън. В края на краищата, те ще бъдат печени във фурната за дълго време.
Стъпка 4
Докато гъбите и лукът се запържват, разтрийте сиренето на едро ренде и го изсипете в тигана. Правим огъня малко по-голям и непрекъснато разбъркваме гъбите, лука и сиренето, докато последните се разтопят напълно.
Стъпка 5
Ако ще направим свински месен блат във фолио, тогава сложете нашето мариновано парче върху него. Докато пържените гъби със сирене са все още горещи, започваме да ги разпределяме на равномерен слой върху месото. И тогава започваме да навиваме свинското на руло. Затворете плътно полученото руло във фолио.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 200 ° C и сложете нашата ролка там. Дръжте месото там около 1 час и след това отворете фолиото отгоре, така че да се появи хрупкава коричка. След 10-20 минути изключете фурната и извадете месото. Ястието може да се яде както топло, така и студено. Благодарение на гъбите и сиренето месото ще бъде меко и сочно. Гъбите също ще добавят уникален вкус към вашата храна.
