Лисичките са едни от най-вкусните гъби. Освен това гъбарите ги обичат, защото не са червиви. Лисичките също имат еластична структура и не се ронят, така че лесно се транспортират дори в торби. Тези гъби могат не само да бъдат пържени, но и варени, те правят отлична супа.
Необходимо е
-
- лисички;
- прясно мляко;
- картофи;
- морков;
- лук;
- зелен лук;
- копър;
- растително масло;
- 1 супена лъжица брашно;
- 1 супена лъжица сметана;
- сметана.
Инструкции
Етап 1
Почистете отломките от лисичките. За целта изплакнете гъбите добре под течаща студена вода. След това нарежете големи екземпляри на няколко части.
Стъпка 2
За да направите гъбите особено нежни, можете да ги накиснете. По-добре е да правите това в прясно мляко. Напълнете с него лисичките за час и половина.
Стъпка 3
Прехвърлете гъбите във вода и гответе. Вземете течности два пъти повече от гъбите. Не добавяйте сол, ако след кипене лисичките ще се използват за други ястия, които се осоляват по време на готвене.
Стъпка 4
Отстранете изникващата пяна, желателно е да поддържате среден огън. Времето за готвене е приблизително 20 минути. След това изхвърлете гъбите в гевгир.
Стъпка 5
Сварените лисички могат да се замразят, като се охладят. След това прехвърлете в найлонова торбичка и поставете във фризера. Варените гъби ще заемат по-малко място в хладилника, отколкото суровите гъби.
Стъпка 6
Можете да приготвите вкусна супа от лисички. За целта нарежете накиснатите гъби и гответе. Когато водата заври, я отцедете и напълнете гъбите с нови. Подправете със сол и варете още 15 минути.
Стъпка 7
Добавете нарязаните картофи. Накълцайте лука и го запържете с брашно в слънчогледово олио. След това добавете настърганите моркови, запържете още малко и изсипете сметаната. Задушете зеленчуците за още 1-2 минути и комбинирайте дресинга със супата.
Стъпка 8
Оставете да къкри 5 минути. Добавете нарязан зелен лук и копър в тенджера и оставете супата да стръмни. Сервирайте със заквасена сметана.
