Бананите са чудесна база за десерти. От тях могат да се правят плодови салати, мусове, сладолед, пайове и други екстри. Чрез вариране на подправките и допълнителните съставки е лесно да се постигне необичаен и много приятен вкус.
Мус от банан
Зимата не е причина да пропускате плодови десерти. При липса на сезонни плодове ще ви помогнат бананите - вкусни, сладки, питателни, богати на витамини и ценни минерали. Въздушните мусове са обичани от деца и наблюдатели на теглото. Сервирайте здравословен десерт от тропически плодове за следобедния си чай или в допълнение към храната.
Състав:
- 2 зрели банана;
- 2 белтъка;
- 3 с.л. л. пудра захар;
- щипка куркума;
- 1 супена лъжица л. течен мед;
- 1 ч.л. прясно изцеден лимонов сок;
- няколко филийки тъмен шоколад за декорация.
Разбийте белтъците с бъркалка или блендер, като добавите няколко капки лимонов сок. Масата трябва да стане буйна и да увеличи обема си няколко пъти. Обелете бананите, нарежете на парчета, смесете с лимонов сок, мед и пудра захар. Прекарайте всичко през процесора. Добавете белтъци на порции, като продължавате да разбивате.
Разпределете готовия мус в купичките и поставете в хладилника за половин час. Поръсете настърган шоколад върху всяка порция преди сервиране. Банановият мус може да бъде допълнен с бисквити, сухи бисквити, бита сметана.
Карибски банани
Необичаен десерт с лек карамелен вкус. Ромът може да бъде заменен с кокосов ликьор, а към бананите могат да се добавят няколко резенчета пресен ананас. Ястието се сервира горещо, придружено с топка ванилов сладолед.
Състав:
- 4 големи зрели банана;
- 15 масло;
- 0,25 ч.л. смляна канела;
- 75 мл тъмен ром;
- 3 с.л. л. Сахара;
- щипка смляно индийско орехче;
- 4 с.л. л. разбита сметана за гарнитура.
Обелете бананите, нарежете на дебели филийки и поставете върху намазнена тава за печене. В отделен съд смесете ликьора, разтопеното масло, захарта, смлената канела и индийското орехче. Изсипете получения сос върху плодовете. Поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до 190 градуса, печете до златисто кафяво. Десертът ще бъде готов след около 10 минути. Подредете бананите в купички или купички, гарнирайте всяка порция с разбита сметана.
Бананови кифли
Апетитните мини кексчета са обичани от децата, но и възрастните ще ги обичат. Зрелите банани ще придадат на печените изделия нежен аромат и приятен, не прекалено примамлив вкус.
Състав:
- 2 зрели банана;
- 100 мл кефир с ниско съдържание на мазнини;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 300 г пшенично брашно;
- 2 яйца;
- 100 г захар;
- 2 с.л. л. стафиди без семки;
- щипка ванилин;
- пудра захар за декорация.
Смелете омекотеното масло със захар и ванилия, добавете яйца и кефир. Смесете всичко с миксер. Поставете банана, намачкан с вилица, и разбъркайте отново. Смесете брашно и бакпулвер, добавете порции към тестото, без да спирате да разбивате. Накрая добавете предварително измитите и изсушени стафиди.
Поставете тестото в силиконови форми за мъфини, намазани с разтопено масло. Печете мъфини във фурна, загрята до 180 градуса. След около половин час кифлите ще бъдат готови. Извадете от формите, охладете върху решетка и сервирайте, поръсете с пудра захар.
