Има стотици рецепти за приготвяне на пилешка супа. В Гърция е прието да се готви с ориз и да се сервира с резен лимон.
Необходимо е
- - 1 пиле
- - 3 глави лук
- - 100 г дългозърнест ориз
- - 1 чаша зехтин
- - 1 лимон
- - сол
- - млян черен пипер
Инструкции
Етап 1
Нарежете пилето на порции с кухненски нож. Измийте обилно под течаща вода. Готовото пиле се залива със студена вода. Поставете тенджерата с пилешко месо да къкри на силен огън. След като заври, намалете огъня. Не забравяйте да обезмаслите бульона.
Стъпка 2
Лукът се обелва добре и се нарязва много ситно.
Стъпка 3
В кипящ пилешки бульон внимателно налейте зехтин и нарязан лук. Гответе, докато пилето се сготви, общо около час.
Стъпка 4
Извадете пилето от тигана. Отстранете кожата и костите, нарязайте едро пилешкото месо.
Стъпка 5
Изсипете дългозърнест ориз в бульона. Оризът първо трябва да се измие. Гответе до омекване. Добавете нарязано пилешко към супата. Добавете сол и черен пипер по ваш вкус. Измийте лимона, попарете с вряща вода и нарежете на тънки филийки.
Стъпка 6
Сервирайте супата гореща. Сервирайте нарязан лимон отделно в чиния.
