Гръцката супа с кюфтета е чудесно основно ястие за цялото семейство. Той е лек, засищащ и с необичаен вкус. За да го приготвите, не са ви необходими екзотични съставки, всички продукти можете да намерите в най-близкия магазин.
Необходимо е
- • 500 г кайма;
- • 1 чаша ориз;
- • 3 яйца;
- • 1 морков;
- • 2 средни глави лук;
- • 1 с.л. брашно;
- • 1 лимон;
- • 2 литра вода;
- • 2 с.л. нарязан магданоз;
- • сол и черен пипер;
- • растително масло за пържене.
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете лука на ситно, комбинирайте го с кайма, 1 яйце, ориз, магданоз, черен пипер, сол и 3 супени лъжици вода. Разбъркайте добре продуктите, докато се получи хомогенна маса, направете от тях малки кюфтета, не по-големи от орех. Преди да направите супа с кюфтета, оризът трябва да се накисне за 30 минути в подсолена вода.
Стъпка 2
Нарежете на ситно втория лук, запържете в тиган с малко олио. Разтрийте морковите на едро ренде и добавете към лука. Запържете добре зеленчуците, прехвърлете ги в тенджера и залейте 2 литра гореща вода, сложете на огън.
Стъпка 3
След като водата заври, внимателно добавете кюфтетата и варете 30 минути. Направете дресинг за супа от кюфте с лимонено яйце: Вземете 2 яйца и отделете жълтъците и белтъците, разбъркайте ги отделно. Изцедете сока от лимона и внимателно го добавете към жълтъците. Изсипете тази смес в белтъци и постепенно добавете брашното със семена. Разбъркайте дресинга внимателно, за да избегнете образуването на бучки.
Стъпка 4
Изсипете сместа от лимон и яйца в супата и оставете тенджерата на слаб огън за 2 минути. Преди сервиране ястието може да се поръси с билки и сирене. Някои домакини, за да направят супата по-задоволителна, добавят картофи и готвят ястието в саксии на фурна.
