Оризовата супа с кюфтета е вкусно и питателно ястие, което ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Вярно е, че съставът му може да бъде различен. Например вместо ориз често се използват елда или грах. И също така в процеса на приготвяне на супа от кюфтета, можете да направите без картофи.
За да приготвите оризова супа с кюфтета, пригответе следните храни: 4-5 картофени грудки, 2 малки лука, половин чаша ориз, 2 моркова, 400 г месо или кайма, куп магданоз и копър, 200 мл зеленчук или 150 г масло, а също и сол, в зависимост от вашия вкус.
Първо изплакнете зеленчуците и ги нарежете. Морковите могат да се нарязват на филийки, а картофите на малки кубчета. Също така изплакнете ориза в студена вода. Поставете тенджера с 2 литра вода на огъня и изчакайте, докато заври. Добавете картофи там и варете 5-10 минути на тих огън. След това поставете морковите в тенджера и варете още 5 минути. Що се отнася до ориза, той ще се готви дори по-бързо от морковите. Затова най-добре е да го сложите в саксията по-късно. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време. След като добавите ориза, плъзнете малко капака, за да предотвратите изтичането на супата.
Не забравяйте да посолите врящата вода. Тогава картофите ще заврят по-бавно.
Ако използвате парче месо, смелете го заедно с обеления лук. Задачата е значително опростена, ако сте закупили готова кайма. Само че не трябва да е воднист. Ако сте направили кайма сами, омесете я добре с вилица, а след това и с ръце. Трябва да залепне добре. Това гарантира, че кюфтетата в супата ви не се разпадат.
Оформете каймата на малки топчета. Можете да ги залепите колкото искате. Потопете кюфтетата в супата и намалете леко огъня. Отстранете получената пяна от повърхността и гответе до омекване. Изчакайте, докато кюфтетата изплуват. Добавете нарязани билки и след 3-4 минути извадете тигана от котлона.
Поставете малко масло или растително масло в супата малко преди готвене, така че бульонът да е богат. По желание можете да направите оризова супа с кюфтета и дресинг с яйца, но без картофи. За да създадете такова оригинално ястие, ще ви трябват: 3 пилешки яйца, половин чаша ориз, 2 глави лук, 3 моркова, 500 г смляно говеждо месо, лимон, 3 супени лъжици. л. зехтин, 1 с.л. л. брашно, 1,5 литра вода, както и сол и подправки на вкус.
За супата е по-добре да изберете ориз с кръгло зърно, тъй като той се готви по-бързо.
Обелете и нарежете лука. В купа, достатъчно дълбока, смесете суровия ориз, каймата, лука, подправките, разбитото яйце и няколко супени лъжици вода. Оформете на малки кюфтета.
Запържете останалия нарязан лук в зехтин. Смелете морковите на ренде и ги запържете за около 10 минути, а след това прехвърлете зеленчуците в тигана с вода и оставете да заври. Подправете със сол на вкус. След това добавете кюфтетата. След 30 минути изсипете дресинга в супата. Между другото, за да приготвите дресинга, ще трябва да победите отделно белтъците и жълтъците. След това лимоновият сок се смесва с жълтъците и белтъците. Също така, добавете малко количество брашно към дресинга и разбъркайте всичко добре. След добавяне на дресинга супата може да се счита за почти готова. Не забравяйте да го поръсите с накълцани билки преди сервиране.
