Супата с кюфтета е обичана от мнозина заради богатия си вкус и просто невероятен аромат. Със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Няма да е трудно да го приготвите, ако следвате рецептата.
Бульонни съставки:
- 1 морков и 1 картоф;
- Български пипер - 1 бр;
- 2 малки лука;
- Зрял домат - 1 бр;
- Зелените на вкус;
- Слънчогледово олио.
Съставки за кюфтета:
- Говеждо или смляно свинско месо (може да се смесва) - 350 г;
- 1 яйце;
- 1/3 чаша оризови зърнени храни;
- 1 глава лук;
- Брашно;
- Пипер и сол.
Подготовка:
- Първо, трябва да започнете да приготвяте зеленчуци. За целта ги обелете и изплакнете обилно. Те обаче все още не трябва да се смачкват.
- След това изсипете 1,5 литра чиста вода в тенджера и я поставете на огън. Докато течността кипи, започнете да готвите кюфтета. За целта в отделна купа предварително комбинирайте каймата с ситно нарязан лук и яйце. Също така към тази маса трябва да се добави измит (не сварен) ориз. След като добавите сол и черен пипер получената кайма, ще трябва отново да се разбърка добре.
- След като каймата е готова, тя трябва да се формова на малки кюфтета. Те трябва да бъдат панирани в брашно и поставени в слънчогледово олио, загрято в тиган.
- Запържете кюфтетата до златисто кафяво от различни страни. След това те трябва да бъдат потопени във вода, вряща в тенджера.
- След това трябва да се изпържи. За да направите това, в олиото, в което са били приготвени кюфтетата, е необходимо да се изпържат настърганите моркови с нарязан лук. Освен това добавете в тигана пипер, нарязан на малки ивици. Запържете зеленчуците до готовност.
- Нарежете картофите на малки кубчета. Те се изсипват в супата, след като кюфтетата се приготвят за около 10 минути. След като супата заври в продължение на 5 минути след добавяне на картофите, трябва да добавите в нея подготвеното пържене и накълцания домат (можете да го замените с доматено пюре). Добавете сол и черен пипер и оставете супата да къкри поне 5 минути.
- След това махнете тигана от котлона и оставете ястието да стръмни за 15-30 минути.
- Преди да сервирате супата, поръсете с накълцани пресни билки. Можете също така да добавите малко количество заквасена сметана.
