Пилешки крилца, остъклени в мед, са не само вкусни, но и красиви. Медът придава изненадващо апетитна златиста кора, аромат и малко вероятно сладникав послевкус. Има много рецепти за такива крила, както по-остри, така и по-близки до класическия вкус.
Необходимо е
-
- Класическа марината
- 2-3 кг пилешки крилца;
- 2/3 чаша течен мед;
- 2/3 чаша дижонска горчица
- 1/2 чаша лимонов сок
- 1/2 чаша растително масло
- сол
- смлян червен пипер.
- Пикантна тайландска марината
- 1/2 чаша течен мед
- 3 с.л. лъжици тъмен соев сос;
- 3 с.л. лъжици рибен сос;
- 1 вар;
- 1-2 люти чушки;
- 4 скилидки чесън;
- 1/2 с.л. супени лъжици смлян кориандър.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешките крилца под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Класическа марината: Смесете марината от мед, горчица, масло и лимонов сок, добавете малко сол и черен пипер. Изсипете тази смес в съд, потопете крилата в нея, затворете капака и разклатете добре, така че маринатата да покрие цялото пиле. Охладете контейнера в хладилник за 1-2 часа. Можете да мариновате крилата или повече, но няколко часа са достатъчни. Можете да печете мариновани пилешки крилца, но ако нямате възможност, ще ви свърши обикновена фурна.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 250 ° С. Вземете съд за печене и поръсете с растително масло. Вземете крилата от контейнера и ги поставете в матрицата един по един, на един слой, като отърсите излишната марината. Покрийте крилцата с фолио и печете около 45 минути.
Стъпка 4
Изсипете останалата марината в тенджера и оставете да заври. Отстранете фолиото от крилцата и намажете всяка страна с гореща марината със силиконова четка за готвене. Печете около 5-10 минути. Отстранете крилцата и намажете отново с маринатата. Печете още 5-10 минути. Повторете същата операция за трети и последен път.
Стъпка 5
Пикантна тайландска марината Обелете и нарежете скилидките чесън. Ако искате да направите крилата горещи и люти, просто нарежете лютите чушки на пръстени, заедно със семената. Ако искате по-малко гореща марината, отстранете семената от чушките. Изцедете сока от вар. Комбинирайте мед, соев и рибен сос, чесън и черен пипер. Мариновайте крилата за 30 минути до 24 часа. Печете пикантни тайландски крилца.
Стъпка 6
Ако по някаква причина не искате крилата ви да имат хрупкава коричка, можете просто да ги сварите, докато омекнат. От ябълков оцет, мед, горчица и чесън, смлени през преса за чесън, смесете медено-горчичен сос. Поставете топли крила в контейнер, покрийте със сос и мариновайте за 15-20 минути. Ще получите меден вкус и аромат, но без печене или печене.
