Вкусният сладък пай от цариградско грозде и ягоди е много по-лесен за приготвяне от повечето други пайове. Затова препоръчваме непременно да му обърнете внимание.
Необходимо е
- • Пилешко яйце - 2 бр.;
- • Масло - 230 гр;
- • Ванилин - ¾ чаена лъжичка;
- • Захар на прах - 70 г;
- • Трапезна сол - ½ чаена лъжичка;
- • Пшенично брашно - 450 г;
- • Разбита сметана по ваш вкус;
- За пълнене:
- • Зрели ягоди - 600 г;
- • цариградско грозде - 450 г;
- • Гранулирана захар - 120 г;
- • Смляна канела - половин чаена лъжичка;
- • Грис - 2, 5 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Отделете жълтъка и белтъка от пилешкото яйце. Комбинирайте пилешкия жълтък с масло, ванилия, гранулирана захар, разбийте масата в кухненски робот. Добавете брашно към масата и разбийте до гладка смес.
Стъпка 2
На маса, поръсена с брашно, замесете добре тестото и разделете на 2 равни части, направете едната малко по-голяма от другата и след това я разточете до дебелината на монета. Увийте тортите във фолио и извадете хладилника за половин час.
Стъпка 3
Междувременно пригответе пълнежа. Поставете плодовете и захарта в малка тенджера и варете 5 минути, докато сиропират или докато цариградското грозде се напука и омекне. Отцедете сиропа от сладкото в отделна купа. Смесете ягодовата маса с канела и захар, оставете настрана.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180-200 градуса. Постелете един слой тесто в съд за печене, оформете краищата, пробийте дъното с вилица няколко пъти. Покрийте с фолио и печете върху тава за печене за 15-20 минути.
Стъпка 5
След това отстранете фолиото и печете още 12 минути, или докато дъното на кората леко покафенее. По това време отворете втория слой тесто и нарежете на диаманти 4х4 см.
Стъпка 6
Изсипете грис на дъното на готовата торта (това ще предотврати намокрянето на тестото). Подправете ягодовата маса с 2 супени лъжици сироп, прехвърлете на дъното на пая, подправете с останалата гранулирана захар и канела.
Стъпка 7
Смажете таблетките за смучене от тестото с белтък и сложете върху горската маса. Поставете краищата на продукта с фолио, това ще предотврати изгарянето.
Стъпка 8
Печете 30-35 минути, докато станат златисти и хрупкави. Сервирайте с разбита сметана и останалия сироп от горски плодове.
