В днешно време има много начини да приготвите вкусно карфиол на тиган. Най-простите и вкусни рецепти са с яйца, гъби и зеленчуци. Това ястие е много здравословно и засищащо, може да се приготвя и сервира през цялата година.
Как да тиган карфиол с яйце
За да готвите карфиол в тиган с яйце, ще ви трябва:
- вилици карфиол;
- 3 яйца;
- растително масло;
- сол и черен пипер;
- заквасена сметана, чесън и билки (за сервиране).
Сварете тенджера с вода, като добавите сол на вкус. Разделете карфиола на цветчета и гответе 10 минути. Разбийте 3-4 яйца в купа, подправете със сол, черен пипер и любимите си подправки. Загрейте тигана, като изсипете растително масло в него. Потопете всяко цвете в яйчената смес и поставете в горещо олио.
Запържете зелевите съцветия за 3-4 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви. Регулирайте топлината, така че зелето да не загори. Поставете съда върху хартиена кърпа, за да разхлабите излишната мазнина. Направете сос от заквасена сметана, като смесите малко количество заквасена сметана със счукан чесън и накълцани билки. Сервирайте със сос към масата.
Имайте предвид, че ако добавите 1/3 чаша брашно към яйчената смес, ще получите ястие, приготвено в тесто. В този случай тя ще бъде покрита с по-хрупкава и по-ароматна кора.
Как да готвя карфиол в тиган с гъби и зеленчуци
Можете да приготвите вкусен карфиол в тиган не само с яйце, но и с добавяне на гъби и зеленчуци. Ще ви трябват следните съставки:
- вилици карфиол
- 6-7 пресни яйца;
- 150 г твърдо сирене;
- 200 г пресни гъби;
- шушулка с чушка;
- средно голям лук;
- 1-2 зрели домати;
- 2-3 скилидки чесън;
- 50 мл растително масло.
Изплакнете и обелете чушките на тънки филийки. Обелете и нарежете лука, нарежете доматите на кубчета. Нарежете гъбите на филийки и ги посолете с лука в масло. Добавете чушки и домати. Обелете и нарежете скилидките чесън и добавете към останалите зеленчуци.
Изплакнете и разделете на зелеви вилици. Варете вода в тенджера и варете зелето за 10 минути, като добавяте сол на вкус. Поставете вареното зеле с останалите зеленчуци в тигана и разбъркайте, подправете със сол и черен пипер на вкус, като добавите любимите си подправки и подправки. Оставете да къкри зеленчуците за 10 минути.
Разбийте яйцата в купа, настържете сирене. Поставете яйчената смес в сотираните зеленчуци и поръсете със сирене отгоре. Дръжте покрития тиган на огън за още около 5-7 минути. Сервирайте ястието на масата, украсете с билки. По желание можете да приготвите заквасена сметана-чеснов сос за особено изтънчен вкус.
