Карфиолът е една от най-здравословните храни, защото е известен със своето ниско съдържание на калории и богат на витамини. И за да готвите този зеленчук в тиган, ще ви трябва минимален набор от продукти и малко време.
Преди да пържите карфиол, трябва да знаете няколко тайни. Можете да си купите не само пресни, но и замразени зеленчуци. Но във втория случай първо трябва да го сварите и след това да го поставите в тигана. Между другото, можете да експериментирате с този продукт и да добавяте различни сосове, подправки и зеленчуци към него. Това ще помогне за разнообразяване на вкуса и аромата на карфиола.
Брашното често се използва за пържене на този зеленчук, но тази рецепта използва грис заедно. За да приготвите 1 кг карфиол, ще ви трябват 200 мл мляко, 70 г грис, 3 яйца. Можете да добавите всякакви подправки и сол на вкус.
Първо сложете зелето в сух тиган и налейте 100 мл вода. Когато зеленчукът се задуши и течността заври, добавете растително масло и леко запържете. По това време се приготвя тесто: яйцата, грисът и млякото се смесват. Изсипва се в тиган със зеле и се запържва още 10 минути.
Тези, които обичат деликатния карфиол, ще оценят рецептата за заквасена сметана. За 1 кг от този зеленчук ще ви трябват 100 мл заквасена сметана, 1 глава лук, всякакви зеленчуци, черен пипер, риган и други подправки на вкус.
Карфиолът се разглобява на съцветия и се вари в подсолена вода за 10 минути. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в олио. Зелето се хвърля в гевгир и се добавя към лука в тигана, запържва се 10 минути, след което се слага заквасена сметана и се задушава за 20 минути. Поръсете с подправки и билки 5 минути преди да изключите котлона.
Можете да направите промени в тази рецепта: запържете лук с месо, гъби, тиквички и др., А след това добавете към тях карфиол и залейте със заквасена сметана.
