Сосът Fire Dragon има наситен, пикантен вкус. Може да се сдвоява с всякакви месни ястия или да се използва като добавка към яхнии, гарнитури и дори супи.
Необходимо е
- - 6 домата
- - 300 г лук
- - 100 г масло
- - 500 г орехи
- - доматена паста
- - 1 супена лъжица. л. брашно
- - 1 жълтък
- - 5 скилидки чесън
- - 100 г винен оцет
- - смляна канела
- - сушени билки
- - сол
- - пресни билки
- - млян черен пипер
- - шафран
- - 500 ml от всеки бульон
Инструкции
Етап 1
Потопете доматите във вряща вода за няколко минути, отстранете кожата и намачкайте пулпата. Нарежете лука на ситно и запържете в масло до златисто кафяво. Докато готвите, добавете една супена лъжица брашно към съдържанието на тигана, за да се сгъсти луковата смес.
Стъпка 2
Комбинирайте доматената каша, лучената смес и бульона в тиган. Масата трябва да се готви, докато на слаб огън се получи хомогенна плътна консистенция.
Стъпка 3
Използвайте блендер, за да нарежете чесъна, орехите, пресните и сушени билки. Към получената смес добавете шафран, карамфил, канела, черен пипер, малко винен оцет и яйчен жълтък. Смесете добре всички съставки. Изсипете приготвената маса в съдържанието на тигана и оставете да къкри на тих огън 10 минути.
Стъпка 4
Можете да сервирате горещ сос топъл или студен. Може да се използва като дресинг за месни или зеленчукови ястия.
