Много вкусно ястие с италианска гарнитура. Отличните сосове ще добавят подправка. Ястието ще бъде оценено от всички гости и членове на семейството.
Необходимо е
- - 2 кг пиле
- За марината:
- - 500 мл вода
- - 1 супена лъжица захар
- - 3 супени лъжици сол
- - 50 мл бял балсамов винен оцет
- - 4-5 парчета дафинови листа
- - 10 броя зърна черен пипер
- - 500 мл газирана минерална вода
- - 2 супени лъжици растително масло
- За чесновия сос:
- - 1 глава чесън
- - 50 мл зехтин
- - сок от 1 лимон
- - 50 мл студена преварена вода
- - куп пресен магданоз
- - сол, черен пипер на вкус
- За пяна:
- - 300 г паста от пяна
- - 480 мл мляко
- - 4 супени лъжици брашно
- - 60 г масло
- - 200 мл 10% сметана
- - 1 ч. Л. Горчица на прах
- - 1 ч. Л. Сол
- - 1 ч. Л. Смлян черен пипер
- - 250 г твърдо сирене
Инструкции
Етап 1
Направете марината. За да направите това, изсипете вода в тенджера, поръсете със сол, захар, изсипете оцет, сложете дафинов лист и черен пипер. Оставете да заври и след това охладете напълно. Изсипете в минерална вода смесете всичко. Изплакнете пилето, внимателно разделете наполовина и поставете в маринатата. Натиснете надолу пилето, докато то се потопи напълно в маринатата. Поставете тенджерата в хладилника за 12 часа.
Стъпка 2
Поставете маринованото пиле в съд за печене, изсипете малко количество марината и растително масло. Покрийте пилето с капак и поставете във фурната на 200 градуса за 20 минути. Отстранете капака и печете още 20 мин. Направете чеснов сос, изцедете чесъна, добавете към него растително масло, сол, лимонов сок, черен пипер, вода, магданоз, разбъркайте всичко и оставете да се влива. Извадете пилето си от фурната и обилно намажете със соса.
Стъпка 3
Пригответе пяната. Сварете пастата. Докато се готви, направете соса. Смесете заедно млякото, брашното и маслото. Поставете на котлона и, загрявайки на умерен огън, без да спирате да бъркате, кипете и варете още 5 мин. Поставете пяната в соса, разбъркайте и загрейте всичко. Сервирайте с вашето пиле. Добър апетит.
