Ако искате да изненадате гостите си, опитайте се да вземете необичайни ястия. И ако това ястие е относително евтино, вкусно и бързо приготвено, то това е просто божи дар. Пълнени шампиньони със сметанов сос няма да оставят безразличен никой гост.
Необходимо е
-
- пресни шампиньони (15-20 гъби);
- пиле (1 филе от гърди);
- лук и подправки;
- сирене (100 g);
- за соса:
- лук (1-2 бр.);
- брашно (2 чаени лъжички без плот);
- копър зелени
- пилешки бульон (100-150 мл);
- сметана (нискомаслена) 100-150 мл;
- масло или растително масло за пържене;
- подправка.
Инструкции
Етап 1
Използвайте средно голяма гъба (прясна, за да улесните пълненето и да изглеждате добре, когато приключите). Ако замразите и след това решите да готвите, тогава гъбите могат да се разкъсат и да изглеждат грозни, когато приключите. Измийте гъбите, отделете шапките от краката и нарязайте на ситно.
Стъпка 2
Измийте пилешкото филе и гответе до омекване с добавяне на подправки. Не наливайте бульона, той е полезен за приготвяне на соса. Нарежете охладеното филе на малки парченца.
Стъпка 3
Накълцайте крака лук и гъби. Загрейте тиган и запържете в растително масло до полуготовност. След това охладете и разбъркайте с нарязаното пиле. Втрийте сиренето на едро ренде и добавете към сместа. Разбъркайте всичко добре. Внимателно напълнете гъбените капачки с получената маса. Поставете гъбите върху поднос или решетка и печете във фурната или във фритюрника за около 25 минути. Във фритюрника гъбите се получават с апетитна хрупкава коричка и се приготвят без добавяне на масло.
Стъпка 4
Пригответе соса: вземете лука, обелете го и го нарежете на ситно. Измийте зелените, подсушете и нарежете на ситно. Вземете тиган и загрейте растителното масло. Добавете нарязан лук и билки към тигана. Варете пет минути и добавете подправки. Гответе още три минути. Поръсете всичко с брашно и запържете още 1-2 минути. След това налейте пилешкия бульон, разбъркайте и оставете всичко да заври. Оставете да къкри още три минути. Намалете огъня и бавно изсипете предварително загрятия крем (за да избегнете пресичане). Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри две минути. След това покрийте соса с капак и оставете да къкри още три минути. Сосът е готов.
Стъпка 5
Извадете готовите шампиньони от гъбения сос или сервирайте готовия сос в купа за сос с гарнитура. Вкусно същото!
