Вкусната и лека супа е приятна за ядене както в горещо, така и в студено време. А джинджифилът, който е част от супата, придава интересен вкус и е много здравословен.
Необходимо е
400 грама тиква, 1 морков, 2 глави лук, 30 грама корен от джинджифил, 2 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус, 2 супени лъжици зехтин
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, чесъна, джинджифила, изплакнете и нарежете на ситно. Обелете и нарежете на кубчета тиквата и морковите.
Стъпка 2
Загрейте зехтина в тенджера и към него добавете лук, чесън и джинджифил. Оставете да къкри малко, докато бъркате.
Стъпка 3
Добавете тиква и моркови в тенджерата. Разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак за 5 минути.
Стъпка 4
Добавете преварена вода в тенджера, така че водата да покрива зеленчуците. Поставете капак върху тенджерата и оставете да къкри 20 минути.
Стъпка 5
Изсипете зеленчуковия бульон в отделен съд и нарязайте зеленчуците с пасатор в картофено пюре.
Стъпка 6
Изсипете бульона в нарязани зеленчуци, сол и черен пипер и оставете да заври. Изключете огъня и оставете за 2-3 минути. Добър апетит!
